5、人造纖維工業(yè)的抽絲液中可以應(yīng)用粉未狀葡萄糖?！ ?、分離純化糖液效果好、濾速快、純度高; 2、實(shí)現(xiàn)了分子過濾，把小分子的葡萄糖分子濾過，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖純度達(dá)100%; 葡萄糖漿的生產(chǎn)，需經(jīng)過淀粉液化后再糖化步驟。方法通常有酸法，酸酶法和雙酶法。酸法水解制葡萄糖由于需要高溫和鹽酸作催化劑，因此會(huì)產(chǎn)生一些不可發(fā)酵性糖及一系列有色物質(zhì)這不僅降低轉(zhuǎn)化率，而且由于生產(chǎn)的糖液質(zhì)量差，對(duì)后續(xù)精制帶來不利影響。酸酶法即酸法液化、酶法糖化。在酸法液化時(shí)，控制水解反應(yīng)，使DE值在20%～25%時(shí)即停止水解，迅速進(jìn)行中和.調(diào)節(jié)pH值4.5左右，溫度為55～60℃后加葡萄糖淀粉酶進(jìn)行糖化，直至所需DE值，然后升溫、滅酶、脫色、離子交換、濃縮。酸酶法工藝雖能較好地控制糖化液最終DE值，但和酸法一樣，仍存在一些缺點(diǎn)，設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，使用原料只能局限在淀粉，反應(yīng)中生成副產(chǎn)物較多，最終糖漿甜味不純，因此淀粉糖生產(chǎn)廠家大多改用酶法生產(chǎn)工藝。其最大的優(yōu)點(diǎn)是液化、糖化都采用酶法水解，反應(yīng)條件溫和，對(duì)設(shè)備幾乎無腐蝕;可直接采用原糧如大米(碎米)作為原料，有利于降低生產(chǎn)成本，糖液純度高、得率也高?？紤]到實(shí)際情況，本文介紹利用雙酶法。液化采用兩次加酶工藝的低壓蒸汽噴射液化。 二 工藝?yán)碚?一 液化理論
4、DE值與DX值 工業(yè)上用DE值(也稱葡萄糖值)表示淀粉糖的糖組成。 糖化液中的還原糖含量(以葡萄糖計(jì)算)占干物質(zhì)的百分率稱為DE值。 DE值=還原糖含量(%)/干物質(zhì)含量(%)×100% 還原糖用斐林氏法或碘量法測(cè)定，干物質(zhì)用阿貝折光儀測(cè)定。 在此值得注意的是，阿貝折光儀所測(cè)出的濃度是指100g糖液中所含有的干物質(zhì)的克數(shù);而還原糖含量是指100ml糖液中所含有的還原糖的克數(shù)。因此，DE值實(shí)際還應(yīng)除以糖液的相對(duì)密度。 DX值：糖化液中的葡萄糖含量占干物質(zhì)的百分率稱為DX值。 DX值=葡萄糖含量(%)/干物質(zhì)含量(%)×糖液相對(duì)密度×100% DE值與DX值的區(qū)別：葡萄糖的實(shí)際含量稍低于葡萄糖值，因?yàn)檫€有少量的還原性低聚糖存在。隨著糖化程度的增高，兩者的差別減少?！ ?、人造纖維工業(yè)的抽絲液中可以應(yīng)用粉未狀葡萄糖。
7.用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是食鹽(無機(jī)鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對(duì)增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用?！ ?、簡(jiǎn)化傳統(tǒng)工藝的多道工序，完全取消了活性炭和助濾劑的使用，EU值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的限量;
5、生產(chǎn)上閉路循環(huán)、對(duì)環(huán)境無污染，產(chǎn)品質(zhì)量好、穩(wěn)定，無批次差別?！ ?.皮革工業(yè)使用葡萄糖處理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑?！ ?4)由于純度高，化學(xué)試劑廠可用來生產(chǎn)化學(xué)分析試劑。分子量： 180.16
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