?、亲韫改芰夹g(shù)要求對(duì)鈣、鎂、鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，特別對(duì)Fe3+有極好的螯合作用;
凡是以淀粉為原料生產(chǎn)的糖統(tǒng)稱為淀粉糖。淀粉糖主要應(yīng)用于食品工業(yè)，醫(yī)藥工業(yè)和化學(xué)工業(yè)?！ ?、實(shí)現(xiàn)了分子過(guò)濾，把小分子的葡萄糖分子濾過(guò)，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖純度達(dá)100%;
6.葡萄糖酸鈉還可以作水泥摻合劑：水泥中添加一定數(shù)量葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的最初與最終凝固時(shí)期，例如添加0.15%的葡萄糖酸鈉,可將混凝土的初凝固時(shí)間延長(zhǎng)10倍以上,也就是將混凝土的可塑時(shí)間從幾小時(shí)延長(zhǎng)至幾天,而不影響其牢度。 ?、瓶捎米鞲鞣N口服液和口服藥，保健品生產(chǎn)中的載體和營(yíng)養(yǎng)添加劑; (3)濾布為兩套，以減少過(guò)濾及貯糖時(shí)間。 (4)過(guò)濾時(shí)，通過(guò)調(diào)節(jié)回流，使過(guò)濾壓力流線增加。 (5)為了減少濾液中的懸浮物及縮短過(guò)濾時(shí)間，過(guò)濾壓力不能超過(guò)196.13kPa。 (6)過(guò)濾困難時(shí)，可以通蒸汽，以疏通濾渣。 (7)為防止糖液變質(zhì)，過(guò)濾完糖化料液時(shí)清洗糖化灌，洗液也要用泵打去過(guò)濾。 (8)過(guò)濾結(jié)束后用熱水洗滌，溫度60～70℃，用水量為1.65～2.0噸/立方米板框空隙體積。 (9)過(guò)濾洗滌后，用風(fēng)將濾渣吹干。 2.2.10 貯糖計(jì)量 貯糖時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，什么時(shí)間發(fā)酵用糖，什么時(shí)間過(guò)濾;糖液在貯存時(shí)維持在60℃以上;糖液打入發(fā)酵罐后，糖化計(jì)量罐要清洗干凈，洗液排掉。 2.2.11 清洗 整個(gè)糖化、液化結(jié)束后，設(shè)備、管道、泵等都要清洗干凈?！ ≡谑称饭I(yè)中使用量最大的是糖果，其次是水果加工、飲料、焙烤，此外，在罐頭、乳制品中也有使用。葡萄糖漿在糖果制造中的作用主要是控制結(jié)晶度，以滿足不同類型糖果的需要。添加的葡萄糖漿要根據(jù)具體情況分別對(duì)待。63DE糖漿能增加糖果的吸濕性、柔軟度、降低教度、抑制微生物腐蝕，常用于膠糖、軟糖的生產(chǎn)。而35—42DE酸轉(zhuǎn)化葡萄糖漿可增加固形物含量，提高蔗糖溶解性，保證糖果粒度，常與蔗糖混合用于硬糖生產(chǎn)。果脯是水果加工中的一種重要產(chǎn)品，選用63DE葡萄糖漿，黏度低、滲透性好，容易滲入果肉或果皮間隙，而低DE值的糖漿，因平均分子量高，黏度大，效果就差?！ ?、簡(jiǎn)化傳統(tǒng)工藝的多道工序，完全取消了活性炭和助濾劑的使用，EU值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的限量;
⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加; 5、生產(chǎn)上閉路循環(huán)、對(duì)環(huán)境無(wú)污染，產(chǎn)品質(zhì)量好、穩(wěn)定，無(wú)批次差別。 6.可用于電鍍，膠卷制造等許多工業(yè)領(lǐng)域。
4、DE值與DX值 工業(yè)上用DE值(也稱葡萄糖值)表示淀粉糖的糖組成。 糖化液中的還原糖含量(以葡萄糖計(jì)算)占干物質(zhì)的百分率稱為DE值。 DE值=還原糖含量(%)/干物質(zhì)含量(%)×100% 還原糖用斐林氏法或碘量法測(cè)定，干物質(zhì)用阿貝折光儀測(cè)定。 在此值得注意的是，阿貝折光儀所測(cè)出的濃度是指100g糖液中所含有的干物質(zhì)的克數(shù);而還原糖含量是指100ml糖液中所含有的還原糖的克數(shù)。因此，DE值實(shí)際還應(yīng)除以糖液的相對(duì)密度。 DX值：糖化液中的葡萄糖含量占干物質(zhì)的百分率稱為DX值。 DX值=葡萄糖含量(%)/干物質(zhì)含量(%)×糖液相對(duì)密度×100% DE值與DX值的區(qū)別：葡萄糖的實(shí)際含量稍低于葡萄糖值，因?yàn)檫€有少量的還原性低聚糖存在。隨著糖化程度的增高，兩者的差別減少?！ ?.用5%的葡萄糖注射液時(shí)，不要一次注射過(guò)多，因?yàn)樵谌鄙傺a(bǔ)充鈉的情況下，輸入過(guò)量可引起水中毒，導(dǎo)致體液低滲、組織細(xì)胞水腫。 (4)作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無(wú)法比擬的，可達(dá)到滅公害的作用;
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