⑵葡萄糖吸濕性高,用于糕點(diǎn)、焙烤食品等食品中,保持產(chǎn)品松軟,保質(zhì)期長(zhǎng),增加食品的口感?! 】诜咸烟?ORALGLUCOSE)一般呈粉狀,所以又稱葡萄糖粉。口服葡萄糖是以玉米淀粉為原料,采用雙酶法生產(chǎn)的一種功能性速效營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。作為人體的基本元素和最基本的醫(yī)藥原料,該品的作用和用途十分廣泛,即可直接應(yīng)用于人體,又可用于食品加工和醫(yī)藥化工。它能訊速增加人體能量、耐力、可用作血糖過低、感冒發(fā)燒、頭暈虛脫、四肢無力及心肌炎等癥的補(bǔ)充液,對(duì)癌癥也有一定治療作用。 葡萄糖是生物體內(nèi)新陳代謝不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它的氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動(dòng)所需能量的重要來源。在食品、醫(yī)藥工業(yè)上可直接使用,在印染制革工業(yè)中作還原劑,在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)。
凈水材料廠工業(yè)葡萄糖: 凡是以淀粉為原料生產(chǎn)的糖統(tǒng)稱為淀粉糖。淀粉糖主要應(yīng)用于食品工業(yè),醫(yī)藥工業(yè)和化學(xué)工業(yè)。
1、本品為白色結(jié)晶性粉末,產(chǎn)品純度100% ?、婆c一般緩蝕劑相反,緩蝕率隨溫度升高而增加; 5、生產(chǎn)上閉路循環(huán)、對(duì)環(huán)境無污染,產(chǎn)品質(zhì)量好、穩(wěn)定,無批次差別。 6.可用于電鍍,膠卷制造等許多工業(yè)領(lǐng)域。
4、DE值與DX值 工業(yè)上用DE值(也稱葡萄糖值)表示淀粉糖的糖組成。 糖化液中的還原糖含量(以葡萄糖計(jì)算)占干物質(zhì)的百分率稱為DE值。 DE值=還原糖含量(%)/干物質(zhì)含量(%)×100% 還原糖用斐林氏法或碘量法測(cè)定,干物質(zhì)用阿貝折光儀測(cè)定。 在此值得注意的是,阿貝折光儀所測(cè)出的濃度是指100g糖液中所含有的干物質(zhì)的克數(shù);而還原糖含量是指100ml糖液中所含有的還原糖的克數(shù)。因此,DE值實(shí)際還應(yīng)除以糖液的相對(duì)密度。 DX值:糖化液中的葡萄糖含量占干物質(zhì)的百分率稱為DX值。 DX值=葡萄糖含量(%)/干物質(zhì)含量(%)×糖液相對(duì)密度×100% DE值與DX值的區(qū)別:葡萄糖的實(shí)際含量稍低于葡萄糖值,因?yàn)檫€有少量的還原性低聚糖存在。隨著糖化程度的增高,兩者的差別減少?! ?.用50%的高滲葡萄糖注射液時(shí),要單獨(dú)應(yīng)用,不可與任何注射液配合,以保證其“高滲”的有效性。 ?、婆c一般緩蝕劑相反,緩蝕率隨溫度升高而增加; 2)可用作各種口服液和口服藥,保健品生產(chǎn)中的載體和營(yíng)養(yǎng)添加劑; 3)可用作生產(chǎn)各種高級(jí)化妝品的營(yíng)養(yǎng)成分;
?、瞧咸烟堑谋c(diǎn)低,用于飲料、泠食生產(chǎn)中,生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺?! ?、簡(jiǎn)化傳統(tǒng)工藝的多道工序,完全取消了活性炭和助濾劑的使用,EU值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的限量;
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