廚房設備排煙系統(tǒng)設計時必須留意一些問題，在進行設計時要留意廚房排油煙管道長度不適合過長，管道通風截面不可以太小，風速也不可以太大，還有是設備管道不可以低于整體排油煙管道平面等，下面小編來為大家介紹一下廚房設備排煙系統(tǒng)需要注意的問題。
因為在我國人們的飲食習慣較為喜歡吃炒菜，因而中餐廳的廚房排煙都非常的大。所以，中餐廳廚房排油煙系統(tǒng)十分的關鍵，而在排煙系統(tǒng)，中餐廳廚房排油煙管道的設計十分的關鍵。 排油煙管道設計的合理與否直接影響著排煙系統(tǒng)的實際效果，影響著餐廳廚房油煙凈化設備 的清潔度。
首先，廚房排油煙管道的水平段不適合過長，一般間距不可超出15 m而且要有2%之上的傾斜度，水平尾端設活接頭，以方便清除油污。 排風速度按標準不可低于10m/s，防止風力過低使油粘附于排煙道上，接排風罩的立管需設電動風閥。
其次， 廚房排煙系統(tǒng)的主排油煙管道通風面積不可以太小，風速不可以太大。依據(jù)工程項目經(jīng)驗，排煙系統(tǒng)主管道內(nèi)風速不可以超出 15 m/s。不然在運作一個時期之后 (如一年之后 )容易導致排煙系統(tǒng)不順暢。在廚房油煙凈化設備的運作實踐中，絕大多數(shù)案例都是因排油煙管道通風面積不夠造成的不順暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15 m/s之上。
第三 ，排油煙管道因為要穿過建筑梁不可以將管道通風面積縮小，不然會增加截面上阻力，導致氣流不順暢。 因此在設計排油煙管道時，應當盡量讓截面面積保持不變，這樣可以減少截面阻力，確保管道通風通暢 。
第四，排油煙管道在穿過建筑梁或避開其他設備管道時，排油煙管道中的一段不可以低于總體排油煙管道平面。不然在使用一段時間后使管道積滿油漬，影響管道的正常通風 。
上面四點是在設計廚房排油煙系統(tǒng)時務必留意的標準，在廚房排油煙控制系統(tǒng)中，必須科學合理地設計 排油煙管道，那樣才可以確保管道在運作中充分發(fā)揮排煙系統(tǒng)的作用，如果不留意這種標準，會使排油煙管道的排風性、排風阻力增加、甚至無法排除油煙。
