·液氮速凍機(jī)簡(jiǎn)易操作，可以大大減少人工和降低對(duì)操作員的技能要求;
·減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（因?yàn)橛懈嗟漠a(chǎn)品可同時(shí)操作）;
·可以容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中;
·通過(guò)減少停機(jī)時(shí)間使生產(chǎn)效率較大化，提高生產(chǎn)能力和提高冷凍產(chǎn)品質(zhì)量;
·為您的工廠節(jié)省空間
·節(jié)省清洗時(shí)間
·較小的安裝成本
·低廉的維護(hù)成本
在眾多的保藏法中，冷凍保藏法，效果也非。而作為冷凍保藏方法之一的液氮速凍早已被食品加工企業(yè)所采用，由于它能實(shí)現(xiàn)低溫深冷的超速凍，也有利于實(shí)現(xiàn)凍結(jié)食品的部分玻璃化，使食品解凍后能限度地恢復(fù)到原來(lái)的新鮮狀態(tài)和原有的營(yíng)養(yǎng)成分，***提高了冷凍食品的品質(zhì)，因此在速凍工業(yè)中顯示出的生命力。與其它冷凍方法相比，廣州極速液氮速凍機(jī)具有以下明顯的優(yōu)點(diǎn)： 2、液氮在飲料加工中的應(yīng)用
目前，已有不少飲料生產(chǎn)廠家采用氮或氮與C02的混合物取代傳統(tǒng)的C02，對(duì)飲料進(jìn)行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料，比僅充填二氧化碳的飲料引起的問題要少；氮對(duì)于灌裝無(wú)泡飲料，如酒和果汁也是很理想的。在非充氣飲料罐頭中加注液氮的好處是，所注入的少量液氮可排除每只罐頭頂部空間中的氧氣，使貯罐上部空間的氣體呈惰性，從而延長(zhǎng)了易腐品的貯存期限。
3、液氮在果蔬貯存保鮮中的應(yīng)用
液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調(diào)的優(yōu)點(diǎn)，可調(diào)節(jié)農(nóng)副產(chǎn)品旺季和淡季供需方面的矛盾，減少貯存上的損失。氣調(diào)的功能是提高氮?dú)獾臐舛?，同時(shí)控制氮、氧與C02的氣體比例，并使其保持在穩(wěn)定狀態(tài)，降低果蔬的呼吸強(qiáng)度，延緩后熟過(guò)程，從而使果品、蔬菜保持采摘時(shí)的新鮮狀態(tài)和原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，延長(zhǎng)果蔬保鮮期。
4、液氮在肉制品加工中的應(yīng)用
液氮即液態(tài)氮?dú)?，分子?8.013，相對(duì)密度0.8081(-195.8 )，密度1.2507kg／m3(在0，l大氣壓時(shí))，熔點(diǎn)-209.86，沸點(diǎn)-195.8，臨界溫度-147.05，臨界壓力3.39Mpa (33.5大氣壓)，臨界密度0.31公斤／公斤，液態(tài)密度0.8l公斤／公斤(沸點(diǎn))，蒸發(fā)潛熱161.19千焦耳／公斤，定壓比熱1.034千焦耳／公斤·；熱傳導(dǎo)率2.28×10-4焦耳／厘米·秒·。 為無(wú)色透明、無(wú)味、之低粘度的透明液體，不導(dǎo)熱導(dǎo)電，不自燃助燃，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不與任何物質(zhì)起化合作用。 1單位體積的液氮可產(chǎn)生約650倍體積的氮?dú)猓獨(dú)馐强諝獾闹饕M成部分，在空氣中的含量高達(dá)78％(體積)，液氮作為空氣液化分離的宗產(chǎn)品、工業(yè)制氧的副產(chǎn)品， 一般純度達(dá)99．99％。液氮在常溫下很容易氣化，保存困難，運(yùn)輸攜帶也較麻煩，在無(wú)液氮生產(chǎn)的地區(qū)，應(yīng)用受到限制。
液氮是一個(gè)較為方便的冷源，因液氮的性質(zhì)，已逐步受到人們的重視和認(rèn)可，在畜牧業(yè)、醫(yī)療事業(yè)、食品工業(yè)、以及低溫研究領(lǐng)域等方面得到越來(lái)越普遍的應(yīng)用。在電子、冶金、航天、機(jī)械制造等方面應(yīng)用不斷拓寬和發(fā)展 1、液氮在食品速凍中的應(yīng)用
液氮在對(duì)原料肉絞制、斬拌或混合等工序中加入，可有效提高產(chǎn)品質(zhì)量。如在沙拉米型香腸加工中，液氮的使用可提高肉保水性，阻止脂肪氧化，改善切片性和外觀質(zhì)量；用于肉制點(diǎn)心、肉脯等再制肉的加工，不僅可使肉糜混合時(shí)加速蛋白質(zhì)溶解和增強(qiáng)保水性，且對(duì)保持產(chǎn)品形狀尤為有效。另外原料肉經(jīng)液氮快速冷卻，既可在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持熱肉特性，氣又***了肉品衛(wèi)生安全；在加工工藝上，無(wú)須再擔(dān)心溫度上升對(duì)肉質(zhì)的影響，且加工可不受原料溫度、加工時(shí)間、季節(jié)因素的影響，同時(shí)還可使加工過(guò)程處于低氧分壓，在一定范圍延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貨架壽命。
5、液氮在食品低溫粉碎中的應(yīng)用
液氮速凍機(jī)
液氮速凍機(jī)食品速凍工藝解決方案將幫助您：
·以較少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品的多條凍結(jié)/ 冷卻生產(chǎn)線
·試驗(yàn)和測(cè)試新產(chǎn)品：在同一班次中，很容易實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的更替
·按需下單:快速冷凍（以分鐘計(jì)，不是小時(shí)）意味著無(wú)需存儲(chǔ)大量的產(chǎn)品液氮速凍機(jī)食品速凍工藝解決方案的優(yōu)勢(shì)：
·大大縮短您產(chǎn)品的上市時(shí)間
