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《牛津辭典》中將工藝(Process)定義為：一系列審慎采取的步驟、手續(xù)、程序，指用于生產或工業(yè)中的方法，制法；技術哲學家F拉普提出：工藝就是狹義的技術，在簡單的情況下，它指的是可以研習的技能；國內有的學者認為：工藝是利用一定的物質手段使材料的大小、形狀為滿足一定功能而發(fā)生變化的過程或途徑。也有人提出：工藝是設計得以實現(xiàn)的物質手段。工藝通常是指技術活動中加工程序和方法，是依據(jù)知識、能力來組合物質的手段。 hbzhongxing
