油炸面制品是指以面粉為主要原料經(jīng)和面、醒發(fā)、成型、油炸等工藝制作的各類食品，既包括傳統(tǒng)小吃，如天津麻花、油炸馓子、貓耳朵等，也包括現(xiàn)代大工業(yè)生產(chǎn)的休閑食品，如干脆面、面制江米條、沙琪瑪、小麻花等。油炸面制品作為一種傳統(tǒng)的休閑食品，近年來工業(yè)化生產(chǎn)發(fā)展迅速，產(chǎn)品擺脫了傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)所導(dǎo)致的含油量高、品種單一、不夠健康時(shí)尚等缺陷，現(xiàn)在的工業(yè)化產(chǎn)品多為規(guī)模化大生產(chǎn)，產(chǎn)品含油率大幅度降低，產(chǎn)品更健康，產(chǎn)品形式也越來越多樣化，產(chǎn)品口味、產(chǎn)品包裝越來越時(shí)尚，深受年輕消費(fèi)者喜歡。
該生產(chǎn)線是傳統(tǒng)手工面食的機(jī)械化生產(chǎn)，不僅保留了手工面食制品脆而不膩的良好口感，更實(shí)現(xiàn)了原料、造型的無限創(chuàng)新；一臺(tái)雙螺桿擠出機(jī)即可完成混合揉練、蒸煮熟化、擠出成型的過程，配套牽引切斷機(jī)、油炸機(jī)可生產(chǎn)鍋巴、沙拉等2D油炸面食產(chǎn)品；配套復(fù)合成型機(jī)、油炸機(jī)可生產(chǎn)妙脆角、枕包、金魚等3D造型的油炸面食產(chǎn)品。
【產(chǎn)品】
鍋巴、薯?xiàng)l、皮薩卷、貝殼、麻花，妙脆角、小魚酥、月牙酥、鴨子、葫蘆酥等。
【生產(chǎn)工藝】
原料混合→擠壓膨化→整形切斷→油炸→噴涂調(diào)味→冷卻→包裝
【設(shè)備配置】
1) 拌粉機(jī) 2) 螺旋上料機(jī) 3) 雙螺桿膨化機(jī)
4) 整形切斷機(jī) 5) 提升機(jī) 6) 油炸鍋
7) 甩油機(jī) 8) 滾筒調(diào)味線 9) 冷卻機(jī)
10) 包裝機(jī)
【技術(shù)參數(shù)】
具體生產(chǎn)線配置根據(jù)客戶實(shí)際情況和具體產(chǎn)品確定
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型號(hào) |
總功率 |
實(shí)際耗能 |
產(chǎn)量 |
尺寸 |
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LY65-III |
88 kw |
65 kw |
100-150 kg/hr |
21x1.5x2.2(m) |
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LY70-I |
126 kw |
82 kw |
200-260 kg/hr |
30x1.5x2.2(m) |
