三層微波光波茶葉殺青機(jī)的原理:
綠茶的加工，簡單分為殺青、操捻和干燥三個步驟，其中殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、殺青時(shí)間、殺青方式等。它們是一個整體，互相牽連制約。
目前生產(chǎn)上常用殺青設(shè)備有鍋式關(guān)告、灣簡式、網(wǎng)帶或報(bào)動床式蒸汽殺青機(jī)、微波(光波)殺青機(jī)并存:利用微波殺青，主要是利用微波加熱快，時(shí)間短、使茶葉中水分迅速汽化，來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酌等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，減少茶葉的苦澀味，增加茶葉的宣和度，使茶葉色、香在殺青過程中大限度的保留。
微波光波茶葉殺青機(jī)，它克服了滾筒殺青機(jī)對茶葉外形和顏色的影響，可以達(dá)到無焦邊、爆點(diǎn)的效果，而蒸汽殺青電于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉不利于脫水，部分葉綠素受破壞，原料所含營養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失，色澤影響比較大:微波光波茶葉殺青機(jī)同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、顏色好、宣和度好更加節(jié)能環(huán)保;隨著環(huán)保要求越來越嚴(yán)格，殺青機(jī)也經(jīng)歷過煤改天然氣、天然氣改電等過程，微波光波茶葉殺青機(jī)將會得到廣泛應(yīng)用。
其實(shí)，21世紀(jì)初就有茶葉加工企業(yè)使用微波殺青機(jī)，但一直毀譽(yù)參半，這也是多方面原因造成:一是初微波殺青機(jī)造價(jià)貴、元器件(家用微波爐器件)耐用性差;二是相比蒸汽殺青，使用電的成本比煤炭貴;三是綠茶不同品種、不同的工藝、不同形狀、不同水分，其殺青工藝是不同的;四是大部分微波設(shè)備做不到一機(jī)多用沒有把微波光波優(yōu)勢充分發(fā)揮出來;五是微波廠家參著不齊，微波殺青設(shè)備在初設(shè)計(jì)時(shí)就要考慮周全，這就要求廠家對微波技術(shù)、元器件使用及對茶葉殺青工藝的理解提出極高的要求;因此，微波殺青機(jī)的設(shè)計(jì)、制造、選型及對殺青工藝的適應(yīng)度極為重要，決定了茶葉成品的品質(zhì)及價(jià)格。
我公司這么多年一直針對微波光波茶葉殺青工藝進(jìn)行探索，并倡鑒傳統(tǒng)茶葉殺青設(shè)備的殺青工藝及原理，開發(fā)了新型的微波光波茶葉殺青機(jī)，申請了國家專利并得到授權(quán)，專利號:ZL202020503787.4:
我公司微波光波殺青機(jī)一方面是解決了設(shè)備的耐用性及穩(wěn)定性，所采用的元器件都是工業(yè)級、正規(guī)廠家制造元器件數(shù)熱采用封閉式冷卻塔閉式循環(huán)冷卻另一方面就是設(shè)備與工藝的結(jié)合。技術(shù)人員做了大量的相關(guān)實(shí)驗(yàn)技術(shù)驗(yàn)證，改進(jìn)了設(shè)備在應(yīng)用過程中出現(xiàn)設(shè)備和生產(chǎn)的工藝匹配銜接等問題;經(jīng)過客戶現(xiàn)場反復(fù)驗(yàn)證，已經(jīng)達(dá)到或超過了當(dāng)初的設(shè)計(jì)要求，得到諸多茶葉加工廠用戶的一致認(rèn)可，自此我公司在四川雅安、四川宜賓、四川眉山、湖北恩施、湖北宜昌、湖北恩施、貴州遵義等地區(qū)得到大量推廣應(yīng)用;
1相比其它系青設(shè)備，我公司生產(chǎn)的微波光波茶葉殺青機(jī)具有殺青效率高、殺青后茶葉顏色鮮綠、口感好設(shè)備操作簡單、工作過程中對環(huán)境無污染等特點(diǎn)。
2針對茶葉殺查特點(diǎn)，設(shè)備采用三屏結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，一屏主要是利用微波快速提溫殺青:二層光波補(bǔ)殺、振動攔散及微波輔助脫水:三層微波輔助脫水、振動料散及風(fēng)冷降溫。
3、設(shè)備配有智能控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)一鍵開機(jī)，自動關(guān)機(jī)，相對于其它殺青方式更均勻、穩(wěn)定，對茶葉傷害少，投機(jī)量更低。
4可以檢灣有料無料，實(shí)現(xiàn)自動開啟微波殺青，斷料報(bào)警關(guān)機(jī)等功能，一人就可以操作，降低加工成本:
5、設(shè)備采用模塊化設(shè)計(jì)、推架結(jié)構(gòu)，現(xiàn)場組裝簡單，占地面積更小。
6設(shè)備采用多算式低噪音離心風(fēng)機(jī)和封閉式智能冷卻塔散熱降濕，工作噪聲更小，更加節(jié)能
殺青、脫水工藝可調(diào)，適應(yīng)性更廣，做到一機(jī)多用，極大減少用戶設(shè)備投資，廣泛應(yīng)用于:竹葉青、信陽毛尖恩施玉露、黃山毛峰等綠茶的加工中。
