全自動(dòng)行星攪拌炒鍋 學(xué)校食堂炒菜鍋 火鍋底料行星炒鍋
學(xué)校食堂炒菜鍋行星攪拌炒鍋是一種專(zhuān)門(mén)用于學(xué)校食堂炒菜的高效設(shè)備。它采用了獨(dú)特的行星攪拌技術(shù)，能夠快速、均勻地?cái)嚢枋巢模_保菜品的口感和品質(zhì)。
行星炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成:
1、鍋體:本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號(hào)可查詢(xún))，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、加熱系統(tǒng):燃?xì)饧訜?、電加熱?dǎo)熱油加熱、電磁加熱、蒸汽加熱、柴油加熱、甲醇加熱等多種加熱方式滿足您不同食品工藝的技術(shù)要求。
(1)采用燃?xì)饧訜?天然氣、液化氣);全自動(dòng)電子打火，防風(fēng)安全警報(bào)，安全系數(shù)高;作為醬料炒鍋能夠炒鍋地道爆香味道，口感醇正;
(2)采用電加熱導(dǎo)熱油加熱:受熱面積大，受熱均勻，帶有溫控儀，溫度可調(diào)可控，滿足高粘度物料的操作要求，行星炒鍋不易糊鍋，是加工月餅餡料和阿膠棗泥豆沙蓮蓉等餡料*佳的設(shè)備;
(3)采用電磁加熱:電磁加熱設(shè)備分為5檔可調(diào)可控，溫度升降靈活，節(jié)能環(huán)保;
(4) 采用蒸汽加熱:蒸汽加熱受熱面積大，溫度溫和極限溫度165℃，適合敏感易糊鍋物料(中藥、果汁果醬、阿膠等)的濃縮:
(5)柴油加熱和甲醇加熱等特殊加熱方式是按照客戶(hù)當(dāng)?shù)氐娜剂腺Y源決定的。
行星炒鍋-用途：
適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:焙烤餡料炒制業(yè)(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(yè)(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料、香其醬)、糖果業(yè)(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(yè)(香菇醬、辣椒醬)、酒店用品及快餐(食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥)等食品加工業(yè)。
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