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“一樓風(fēng)月當(dāng)酣飲，十里湖山豁醉眸。”這副楹聯(lián)說的就是杭州西湖著名菜館――樓外樓。她坐落在景色清幽的孤山南麓，面對(duì)淡妝濃抹的佳山麗水。這座已有１５０多年悠久歷史的名菜館素以“佳肴與美景共餐”而馳名海內(nèi)外。菜館的命名有兩種說法。一種說法是店主從南宋詩人林昇《題臨安邸》"山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時(shí)休；暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州作汴州“詩中得到啟發(fā)而取為"樓外樓”。另一種說法是因菜館建在近代著名學(xué)者俞曲園先生俞樓前側(cè)，洪瑞堂就到俞樓請(qǐng)先生命名，曲園先生說：“既然你的菜館在我俞樓外側(cè)，那就借用南宋林升‘山外青山樓外樓’的名句，叫做‘樓外樓’吧！”這兩種說法都為菜館增添了文化情趣。
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素有“知味停車、聞香下馬 ”雅稱的百年名店—杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913 年創(chuàng)建。知味觀東臨繁華商業(yè)街 —延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街及風(fēng)景秀麗的西子湖，是國家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號(hào)、中國十大餐飲品 牌企業(yè)，是目前杭城最具知名度的餐飲企業(yè)之一。
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