據(jù)了解，切菜機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，將物料放入不同料斗，和板動(dòng)倒順開關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作。切菜機(jī)規(guī)格可根據(jù)用戶加工工藝需要進(jìn)行不同尺寸的調(diào)節(jié)，方便快捷。與此同時(shí)，采用雙變頻調(diào)速控制系統(tǒng)，用戶操作簡單、方便、全。更重要的是，切菜速度快，效率高，并且切菜的質(zhì)量。不過，注意的是，切菜機(jī)雖然操作簡單方便，但是用戶也要了解并掌握切菜機(jī)操作流程，確保設(shè)備使用全。其一，機(jī)械啟動(dòng)前，要檢查防護(hù)設(shè)備和電源以及各零件是否完好，刀具是否鋒利以及是否存在硬物和異物等。如有異物必須清理干凈，以免造成刀具損壞。與此同時(shí)，操作前將設(shè)備放置在水平地面，保障機(jī)器放置平穩(wěn)可靠
值得注意的是，投料前要根據(jù)物料特點(diǎn)和工藝需要調(diào)節(jié)好切割模式。通常豎刀模式可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的丁、塊、絲、菱形等各種形狀。用戶裝豎刀需要注意事項(xiàng)。先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，移動(dòng)刀架至無法移動(dòng)位置，再使刀架上抬1-2mm。當(dāng)豎刀與輸送帶接觸，固定螺母，把豎刀緊固在刀架上。倘若刀架抬起高度較小，刀具上粘上物料較多。如果刀架抬起高度太大，有可能對(duì)輸送帶造成損壞。為此，用戶在調(diào)節(jié)切刀時(shí)一定要格外把控好調(diào)節(jié)高度。
設(shè)備運(yùn)行中，用戶要查看物料切割的規(guī)格是否符合要求。若是不符合工藝需要，要及時(shí)停機(jī)，調(diào)整相應(yīng)的切割參數(shù)，做到規(guī)格統(tǒng)一，避免切菜效果不符合要求而造成物料不必要的浪費(fèi)。最后，用戶要關(guān)好傳輸系統(tǒng)和刀片上的全保護(hù)裝置。物料加工完成后，要及時(shí)按下控制系統(tǒng)的停止按鈕，并關(guān)閉控制電源。為了避免設(shè)備二次使用污染物料，每次完工后都需要對(duì)切菜機(jī)進(jìn)行維護(hù)、清洗。拆卸或清洗設(shè)備零件時(shí)，防止手觸碰到切菜刀具，最好帶上保護(hù)手套，以免刀具誤傷手部，確保自身全。
