| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | DJ | ||
| 加熱方式 | 對流式 | ||
| 熱風(fēng)溫度 | 150℃ | ||
| 有效烘箱體積 | 可定制m3 | ||
| 適用物料 | 多種可用 | ||
| 可售賣地 | 全國 | ||
| 類型 | 箱式 | ||
| 型號 | HF-6P | ||
辣椒烘干機是根據(jù)辣椒品種和加工工藝設(shè)計，辣椒烘房通過智能溫控儀表設(shè)計部同升溫速度，升溫時間，保溫時間等工藝曲線，依次實現(xiàn)預(yù)熱干燥-勻速干燥-減速干燥三個干燥過程，其表面受熱均勻，實現(xiàn)辣椒烘干適干率高、干燥周期縮短、變形小、表面色澤一致，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效的辣椒烘干效果。辣椒烘干機能夠滿足工業(yè)生產(chǎn)和食用對辣椒加工要求，更好的保全辣椒固有品質(zhì)，生產(chǎn)過程中無任何污染，設(shè)備和加工工藝達(dá)到國家藥品、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
空氣能辣椒烘干機使用干燥過程：
把辣椒均勻放在烘盤內(nèi)，厚度盡量一致，一般20~30厘米為宜，太薄或太厚都影響辣椒的烘干效果。把烘房溫度控制在40度左右2小時，使辣椒內(nèi)外溫度均勻，烘干到含水量的50％左右。然后把烘房溫度控制在45度左右烘干15個小時，控制在55度烘干15個小時，最后設(shè)置在65度烘干6小時，辣椒全程烘干預(yù)計40~45個小時，為了不使辣椒色澤受影響，營養(yǎng)成份降低故不宜選擇較高的烘干溫度。整個烘干過程節(jié)能環(huán)保，能源使用成本低，烘干質(zhì)量、產(chǎn)品色澤、產(chǎn)品產(chǎn)量都能達(dá)到理想的效果。
辣椒烘干加工的工藝包括鮮辣椒采摘、運輸與貯藏、加工前預(yù)處理、烘干、選撿、包裝和入庫等工序，傳統(tǒng)的辣椒干燥方法有兩種，一種是人工逐個綁扎，然后長期吊掛在煤火上，中一種是日曬，以上兩種常規(guī)干燥法，辣椒品質(zhì)差，花黃殼多，白殼多，勞動強度高，處理量小，而且辣椒為食用品，對污染問題要求較嚴(yán)格中，以無煙煤和焦炭作燃料，用直接加熱方法，污染嚴(yán)重。近年來烘干技術(shù)逐步在我國推廣，越來越多的種植加工業(yè)主使用以熱空氣作為干燥介質(zhì)的熱泵辣椒烘干機干燥辣椒。
辣椒烘干機烘干加工操作要點：
1、鮮辣椒采摘要選擇已完全成熟的、顏色正常且果實完整的辣椒；
2、大量的鮮辣椒在運輸和堆放過程中要求通風(fēng)良好，尤其是堆放的高度不應(yīng)高于1m,堆放時間不易超過36h；
3、通過預(yù)處理去除辣椒莖葉及塵土等雜物；
4、干燥過程中要按照加工工藝要求選擇鋪料厚度和烘干溫度，干辣椒含水率達(dá)到貯藏要求；針對辣椒皮薄芯厚、含水率高且不易揮發(fā)的特性，在辣椒烘干過程中通過烘干溫度、鋪料厚度、烘干時間等參數(shù)變化測定干辣椒含水率和觀察辣椒外觀色澤、果實完整性幾個方面的變化，找到不同辣椒品種烘干合理的工藝。
