益富源菌菇營(yíng)養(yǎng)液廠家直銷平菇種植技術(shù)
益富源菌菇營(yíng)養(yǎng)液廠家直銷
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平菇很適合于代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和陽(yáng)畦栽培。以袋栽和柱式栽培為優(yōu)，其產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益高。
袋栽平菇的優(yōu)點(diǎn)：
①有利于控制雜菌和害蟲(chóng)的危害，成功率高；
②充分利用空間，占地面積?。?span>15~ 18平方米 的培養(yǎng)室可培養(yǎng)1500~2000袋）；
③生產(chǎn)周期縮短，采用堆積發(fā)菌，增高料溫，加快發(fā)菌，縮短菌絲生長(zhǎng)期；④便于移動(dòng)管理，可充分利用場(chǎng)地；⑤有利于控制溫度，保持濕度，出菇整齊，菇形好，產(chǎn)量穩(wěn)定。
袋栽平菇的技術(shù)要求：
1、原料的選擇 原料應(yīng)新鮮、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀、不含農(nóng)藥或其他有害化學(xué)成分。栽培前放在太陽(yáng)下暴曬2~3天，以殺死料中的雜菌和害蟲(chóng)。對(duì)包谷芯、豆桿、稻草、麥桿、雜木等原材料，應(yīng)預(yù)先切短或粉碎。
2、培養(yǎng)料配方 ① 棉籽殼99% 石灰1% 多菌靈0.1% ② 包谷芯76% 棉籽殼20% 麥麩皮或包谷粉3% 石灰1% ③ 包谷桿87.5% 麥麩皮5% 包谷面3% 石灰3% 尿素0.5% 食鹽1% ④ 稻草74% 包谷粉25% 石膏粉1% 多菌靈0.1% ⑤ 麥桿84% 麥麩皮8% 石膏2% 尿素0.5% 過(guò)磷酸鈣1.5% 石灰4% ⑥ 鋸木面60% 棉籽殼30% 麥麩皮9% 石灰1% ⑦ 雜草94% 麥麩皮5% 石膏1% 可用作平菇栽培的原材料很多，以新鮮、干燥、易處理、便于收集和保存為原則，配置時(shí)注意調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)和酸堿度，原料調(diào)制前，包谷芯應(yīng)粉碎成花生米大小的顆粒，包谷桿、麥桿和稻草等均應(yīng)碾碎并切成3~ 5厘米 長(zhǎng)的小段。
3、堆積發(fā)酵 按上屬配方要求，準(zhǔn)確稱料，將料充分混合（易溶于水的應(yīng)先加入水中溶解），然后加水拌勻。春栽氣溫低，空氣濕度小，培養(yǎng)料中加水適當(dāng)多一些，在 100公斤 干料中加入 150公斤 水為宜，不同培養(yǎng)料加水量也略有不同，玉米芯、絨長(zhǎng)的棉籽殼可適當(dāng)加水多一些，絨短的棉籽殼應(yīng)少加些水。拌好的培養(yǎng)料堆悶2小時(shí)，讓其吃透水后進(jìn)行堆積發(fā)酵。建堆的方法是：在水泥地面上鋪一層麥桿，約 10厘米 厚，把培養(yǎng)料放在麥桿上，料少時(shí)堆成 1米 高的圓形堆，料多時(shí)堆成高 1米 ，寬 1米 的條形堆，每隔30厘米左右，用木棍扎通氣眼到料底，然后在料堆上覆蓋草墊或塑料薄膜。當(dāng)料堆中心溫度升到55~ 60℃ 時(shí)維持18小時(shí)進(jìn)行翻堆，內(nèi)倒外、外倒內(nèi)，繼續(xù)堆積發(fā)酵，使料堆中心溫度再次升高到55~ 60℃ 時(shí)維持24小時(shí)，再翻堆1次。經(jīng)過(guò)兩次翻堆，培養(yǎng)料開(kāi)始變色，散發(fā)出發(fā)酵香味，無(wú)霉味和臭味，并有大量的白色放線菌菌絲生長(zhǎng)，發(fā)酵即結(jié)束。然后用pH試紙檢查培養(yǎng)料的酸堿度，并調(diào)節(jié)pH為8左右，待料溫降到 30℃ 以下時(shí)進(jìn)行裝袋。生產(chǎn)實(shí)踐證明，用發(fā)酵料栽培平菇菌絲生長(zhǎng)快、雜菌少、產(chǎn)量高。
4、裝袋 選用寬 23厘米 ，長(zhǎng) 43厘米 ，厚0.025微米的低壓聚乙烯筒膜，每公斤筒膜可截180個(gè)左右，每袋可裝干料0.7~ 0.8公斤 。人工裝袋時(shí)，應(yīng)一手提袋，一手裝料，邊裝邊壓。裝至離袋口 8厘米 左右時(shí)，將料面壓實(shí)，清理袋口料物，排氣后緊貼料面用繩子纏3~4圈，扎緊扎牢，防止進(jìn)水、進(jìn)氣。裝袋時(shí)注意：①裝袋前要把料充分拌一次。料的濕度以用手緊握指縫間見(jiàn)水滲出而不往下滴為適中，培養(yǎng)料太干太濕均不利于菌絲生長(zhǎng)。裝袋時(shí)要做到邊裝料、邊拌料，以免上部料干，下部料濕；②拌好的料應(yīng)盡量在4小時(shí)之內(nèi)裝完，以免放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，培養(yǎng)料發(fā)酵變酸；③裝袋時(shí)不能蹬、不能摔、不能揉，壓料用力均勻，輕拿輕放，保護(hù)好袋子，防止塑料袋破損；④裝袋時(shí)要注意松緊適度，一般以手按有彈性，手壓有輕度凹陷，手拖挺直為度。壓得緊透氣性不好，影響菌絲生長(zhǎng)；壓得松則菌絲生長(zhǎng)散而無(wú)力，在翻垛時(shí)易斷裂損傷，影響出菇；⑤裝好的料袋要求密實(shí)、挺直、不松軟，袋的粗細(xì)、長(zhǎng)短要一致，便于堆垛發(fā)菌和出菇；⑥將裝好的料袋逐袋檢查，發(fā)現(xiàn)破口或微孔立即用透明膠布封貼。
5、滅菌 技術(shù)要點(diǎn)：①清洗鍋內(nèi)污水，換上清水，將裝好料的菌袋及時(shí)進(jìn)灶，合理堆放。料袋在灶內(nèi)采用一袋袋上下對(duì)正的直疊式擺放。這樣不僅孔隙大，有利于蒸汽穿透，而且滅菌后的菌袋成為四面體，有利于接種和后期管理。蒸倉(cāng)內(nèi)四個(gè)角自上而下留下15平方厘米的通氣道，排與排之間也要留下空隙，保障蒸汽暢通，確保滅菌徹底；②滅菌時(shí)要做到“三勤”。即：勤看火及時(shí)加煤；勤加水防止干鍋；勤看溫度防止掉溫；③燒火應(yīng)掌握“攻頭、促尾、保中間”。滅菌開(kāi)始時(shí)必須大火攻頭，力爭(zhēng)在4~6小時(shí)之內(nèi)使灶溫升到 100℃ ，并開(kāi)始記時(shí)。然后穩(wěn)火控溫，使溫度一直保持在 100℃ 不掉溫，維持24小時(shí)。滅菌最后2小時(shí)旺火猛燒，達(dá)到徹底滅菌的目的。?；鸷鬆F料，當(dāng)溫度降到 70℃ 左右時(shí)，搶溫出鍋，并迅速運(yùn)往接種室冷卻，菌袋冷卻時(shí)應(yīng)“井”字形疊放，要注意，切勿“大頭、小尾、中間松”；④防止漏氣。常壓滅菌灶的門(mén)要密封嚴(yán)實(shí)。
平菇栽培小經(jīng)驗(yàn)：
平菇栽培管理上,除了受到外源雜菌的侵染外,還會(huì)由于環(huán)境中的物理、化學(xué)因素的影響，造成平菇生長(zhǎng)發(fā)育的生理性病害，特別是北方地區(qū)，氣候環(huán)境變化較劇烈，菇農(nóng)往往遇到長(zhǎng)時(shí)間不出菇或者畸形菇多，我們經(jīng)過(guò)幾年的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)如下：
一、在培養(yǎng)料中添加發(fā)酵防腐酸 發(fā)酵防腐酸是一種多元素的有機(jī)植物活性營(yíng)養(yǎng)素、含有機(jī)腐殖酸和多種常見(jiàn)元素及微量元素。如將防腐酸進(jìn)行200-450倍稀釋，應(yīng)用于袋栽平菇中，能使平菇菌絲長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)，日長(zhǎng)速度加快，長(zhǎng)滿袋時(shí)間縮短，并能有效地提高平菇產(chǎn)量，改良性狀使出菇提前。 方法：將發(fā)酸防腐酸用高壓或常壓滅菌，滅菌后稀釋350倍，用稀釋液進(jìn)行常規(guī)拌料，裝袋管理。
二、菇蕾死亡的原因及其對(duì)策
原因：1、空氣過(guò)干。 2、原基形成后，氣溫驟然上升，出現(xiàn)持續(xù)高溫，或遇較低溫度，導(dǎo)致菌柄停止向菌蓋輸送養(yǎng)分，使菇蕾逐漸枯萎死亡。 3、濕度過(guò)大或直接向菇體淋水，使菇蕾缺氧悶死。
對(duì)策：1、菇蕾形成后，要密切注意培養(yǎng)料的水分含量，水分不足時(shí)，灌水到四周溝內(nèi)，使水面與栽培畦面持平補(bǔ)水。對(duì)于袋栽的可直接將營(yíng)養(yǎng)液注入料內(nèi)。營(yíng)養(yǎng)液的配制方法是：50千克水加尿素125克，磷酸二氫鉀45克，白糖500克混勻。加入營(yíng)養(yǎng)液的量使整個(gè)袋的重量同剛吃透料時(shí)該袋重量相同為準(zhǔn)。采用泥墻法種植時(shí)墻頂溝內(nèi)應(yīng)灌2厘米深的上述營(yíng)養(yǎng)液。 2、菇蕾分化后要注意保持菇房溫度的穩(wěn)定，及時(shí)通風(fēng)降溫或保溫。 3、栽培場(chǎng)地的四周要開(kāi)深溝排水，嚴(yán)防菇床內(nèi)積水。補(bǔ)水過(guò)程中，嚴(yán)禁向菇體直接澆水。
三、幼菇死亡的原因及其對(duì)策 原因：1、菌種過(guò)老，用種量過(guò)大，在菌絲尚未長(zhǎng)滿或長(zhǎng)透培養(yǎng)料時(shí)就出現(xiàn)大量幼蕾，因培養(yǎng)料內(nèi)菌絲尚未達(dá)到生理成熟，長(zhǎng)到幼菇時(shí)得不到養(yǎng)分供應(yīng)而萎縮死亡。 2、料面出菇過(guò)多過(guò)密，造成群體營(yíng)養(yǎng)不足，致使幼菇死亡。這種死菇的顯著特征是幼菇死亡量大。 3、采收成熟的子實(shí)體時(shí)，床面幼菇受振動(dòng)、碰傷，引起死亡。 4、病蟲(chóng)侵染致死。表現(xiàn)為小菇呈黃色腐熟狀或褐色軟腐狀，最后干枯；濕度大時(shí)，呈水漬狀，用手摸死菇發(fā)粘。檢查培養(yǎng)料，可見(jiàn)活動(dòng)的菇蠅、螨類等?！ ?duì)策： 1、生產(chǎn)上要避免使用菌齡過(guò)大的菌種，當(dāng)菌種培養(yǎng)基上方出現(xiàn)珊瑚狀子實(shí)體或從瓶蓋縫隙中長(zhǎng)出子實(shí)體，說(shuō)明菌種的菌齡已較大，應(yīng)限制使用。當(dāng)瓶底積少量黃水時(shí)就無(wú)使用價(jià)值。菌種的最佳用量為栽培料的4％～12％，生料栽培時(shí)多，熟料栽培時(shí)少，切忌盲目增大用種量。 2、當(dāng)料面出現(xiàn)幼菇過(guò)多過(guò)密時(shí)，可以人為地去除一部分幼菇，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗。也可用畜用復(fù)方腐殖酸鈉400倍液噴施培養(yǎng)料，或用比久（B9）5克，硫酸鎂20克，硼酸5克，硫酸鋅10克，維生素B1250毫克，尿素20克，對(duì)水50千克配成復(fù)合營(yíng)養(yǎng)液噴施，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)子實(shí)體快速膨大。 3、采收成熟的子實(shí)體時(shí)，動(dòng)作要輕，用鋒利的小刀沿子實(shí)體根部割下，避免振動(dòng)，碰傷幼菇。 4、平菇栽培棚啟用前，要先做好場(chǎng)地的防蟲(chóng)殺菌工作，撲滅菇蠅、雜菌等。按每m3用硫磺10～12克，甲醛8～10毫升，敵敵畏1～2毫克，封悶熏蒸24小時(shí)，連熏2～3次。老菇房四周還需用石灰水涂刷。這樣基本上能保證整個(gè)栽培周期不發(fā)生較重的病害。在出菇期一旦發(fā)生菇蠅等害蟲(chóng)危害，對(duì)床栽的用菇蟲(chóng)凈3000倍液直接注入料內(nèi)，每50千克培養(yǎng)料注2.5～5千克藥劑，但注意床內(nèi)不能長(zhǎng)期積水。對(duì)墻式袋栽的，用菇蟲(chóng)凈3000倍液倒入袋內(nèi)浸泡1天，第二天倒出多余藥液，連續(xù)處理2次即可。
四、不出菇的原因及其對(duì)策 在平菇的栽培中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)菌絲長(zhǎng)得很好，用手摸料面結(jié)成一體，用手拍有咚咚的空響聲，眼觀料面潔白無(wú)雜色，但就是無(wú)子實(shí)體分化，或很少有子實(shí)體分化，這種現(xiàn)象叫不出菇，其主要原因有以下幾種： 1、品種選擇不當(dāng)：高溫型的品種在低溫下栽培，中、低溫型的品種在高溫下栽培，沒(méi)有搞清所栽品種的所屬溫型，廣溫型的品種中，低溫型的品種，在春季氣溫回升到25℃以上時(shí)，已不能分化子實(shí)體，而在相同溫度或稍高溫度的秋季卻不影響子實(shí)體的分化。盡管菌種資料或廣告上注明某品種的出菇溫度范圍寬，且適應(yīng)較高溫度下出菇，如2～34℃，4～30℃，0～36℃等等。但由于其野生生長(zhǎng)習(xí)性等原因，在中、低溫下出菇較安全，在較高溫度下，尤其是氣溫由低到高的春季，品種選擇要慎重，當(dāng)?shù)鼐N供應(yīng)單位或自行引種時(shí)，一定要進(jìn)行品種出菇溫度試驗(yàn)。然后再大面積投產(chǎn)。 2、母種保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：母種放置冰箱中低溫保存時(shí)間長(zhǎng)，取出后直接進(jìn)行生產(chǎn)原種，即使菌絲仍具有活力，菌絲萌發(fā)，生長(zhǎng)正常，也不分化子實(shí)體。如將母種從冰箱取出，先行轉(zhuǎn)管后再擴(kuò)繁使用，則子實(shí)體分化正常。因此久置冰箱的母種在使用前一定要經(jīng)轉(zhuǎn)管，菌絲長(zhǎng)滿管后，直接或短時(shí)間保藏后使用均可。不具備母種生產(chǎn)條件或技術(shù)的栽培戶，最好不要從外地郵購(gòu)母種直接用于生產(chǎn)原種。 3、雜菌污染或殺蟲(chóng)劑使用濃度過(guò)高：在菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中，有時(shí)出現(xiàn)白色或其他顏色雜菌污染，因平菇菌絲生活力強(qiáng)，可將其覆蓋，但影響子實(shí)體分化。殺菌劑如多菌靈、托布津等使用濃度過(guò)高，影響菌絲生長(zhǎng)，也影響子實(shí)體分化。敵敵畏也不同程度影響原基分化作用，因而使用農(nóng)藥時(shí)要注意使用濃度、方法和使用時(shí)期。 4、單核菌絲或三核菌絲的影響：若分離到的母種為單核菌絲，則不出菇或產(chǎn)量較低，要具備鏡檢條件和技術(shù)，以及作出菇磨試驗(yàn)后才能生產(chǎn)母種，否則危害極大。另外三核菌絲體也影響子實(shí)體分化，如老菇房、棚因以往種菇積累了很多孢子，栽培時(shí)這些孢子與菌絲結(jié)合形成三核體影響出菇。故老菇房、棚種菇要徹底打掃干凈，嚴(yán)格消毒，平菇采收要在孢子大量釋放前進(jìn)行。分離菌種也要經(jīng)出菇試驗(yàn)后，以及對(duì)其生物學(xué)、生理學(xué)的觀測(cè)后，才能利于生產(chǎn)。 5、培養(yǎng)料配方及含水量不適宜：培養(yǎng)料配方要科學(xué)，尤其是要注意碳氮比。培養(yǎng)料含水量過(guò)低及空氣濕度過(guò)小均影響子實(shí)體分化。 6、光照不足：平菇菌絲不需光照，但原基分化時(shí)需散射光，在距分化期要有200lux以上的散射光。對(duì)不出 菇的陽(yáng)畦和菌袋，可采用以下方法： ?、俨捎脵C(jī)械刺激法：在陽(yáng)畦的料面上，像割豆腐一樣，用刀割成10厘米乘10厘米的方塊，經(jīng)保濕后，幾天后可在割縫處長(zhǎng)出子實(shí)體。 ?、诓捎门拇蚍ǎ簩?duì)于不出菇的菌袋，在袋中心扎1～2個(gè)眼，并用手拍打幾下，給予振動(dòng)刺激。 ?、郗h(huán)境因子法：平菇具有變溫結(jié)實(shí)特性，對(duì)于不出菇的培養(yǎng)料，可采用拉大晝夜溫差刺激法。白天適當(dāng)提高溫度，如大棚打開(kāi)草簾子，陽(yáng)畦讓陽(yáng)光照射塑料布，夜間溫度低時(shí)，再加通風(fēng)，這樣白天黑夜的溫差拉大，以刺激出菇。
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