在近些年來(lái)，因?yàn)槭袌?chǎng)的需求量加大，及葡萄制品的深加工技術(shù)提升，越來(lái)越多的葡萄酒廠(chǎng)開(kāi)始增加產(chǎn)量，擴(kuò)充規(guī)模，同時(shí)，這些葡萄酒廠(chǎng)的用水量及排水量也在劇增，由于水質(zhì)的特點(diǎn)，這些葡萄酒生產(chǎn)廢水給環(huán)境帶來(lái)了巨大的威脅。對(duì)于葡萄酒廠(chǎng)的廢水來(lái)說(shuō)，它的主要特點(diǎn)就是：水量及水質(zhì)隨季節(jié)變化大、有機(jī)物含量高。在處理此類(lèi)葡萄酒生產(chǎn)廢水時(shí)，采用的方法有多種，今天，我們?cè)敿?xì)為大家介紹一下葡萄酒生產(chǎn)廢水的處理方法。
一、葡萄酒廠(chǎng)廢水的來(lái)源及特點(diǎn)
葡萄酒廢水水質(zhì)的主要特點(diǎn)是含有大量的有機(jī)物，屬高濃度有機(jī)廢水，并且它的水質(zhì)及水量隨季節(jié)的變化非常大，主要可以分為榨汁季和非榨汁季。在榨汁季，廢水主要來(lái)源于葡萄破碎、發(fā)酵、分離壓榨、過(guò)濾設(shè)備清洗、酒罐清洗等過(guò)程，此時(shí)的葡萄酒廢水特點(diǎn)是間斷排放、水量較大、有機(jī)污染物濃度高。在非榨汁季，廢水主要來(lái)源于過(guò)濾設(shè)備的清洗、酒罐沖洗等，特點(diǎn)是間斷排放、水量相對(duì)較小、有機(jī)污染物濃度高。專(zhuān)業(yè)解析：葡萄酒生產(chǎn)廢水處理方法
隨著環(huán)保力度的不斷加大，環(huán)保部門(mén)多次派出督察組進(jìn)駐全國(guó)各地進(jìn)行環(huán)境監(jiān)察，更加強(qiáng)了會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染的多種礦場(chǎng)的管理，一邊淘汰關(guān)閉落后高污染的礦場(chǎng)，一邊則制定了更為嚴(yán)格的規(guī)章制度，進(jìn)一步通過(guò)限制礦場(chǎng)的產(chǎn)能以實(shí)現(xiàn)環(huán)保減排的目的。
二、葡萄酒生產(chǎn)廢水處理方法
目前，國(guó)內(nèi)的葡萄酒廠(chǎng)，處理之后的污水排放比標(biāo)準(zhǔn)多為一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，因此，在處理此類(lèi)廢水時(shí)，對(duì)處理工藝的要求較高。就目前而言，國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廢水的處理方法多為：多級(jí)好氧、SBR、CASS、UASB-組合接觸氧化等處理工藝。不同的處理工藝，所需要用到的材料、設(shè)備、處理時(shí)的難度、結(jié)果等都有很大的差異。以下是我們對(duì)這幾種處理工藝的簡(jiǎn)單概述：
A、多級(jí)好氧處理工藝。該方法可以提高葡萄生產(chǎn)廢水的凈化效率，提高去除氮和BOD、COD的能力，使污水處理過(guò)程穩(wěn)定、提高抗沖擊負(fù)荷，并且最終的處理效果完全可以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，但是，卻需要稀釋水配水，污泥的產(chǎn)量也非常大，運(yùn)行成本較高，并且會(huì)因?yàn)樯a(chǎn)周期的變化而造成巨大的設(shè)施浪費(fèi)。因此，現(xiàn)在這種處理工藝一般不單獨(dú)使用，多是與其他工藝結(jié)合使用，更加理想。
B、SBR處理工藝在出水要求較高的情況下，最終處理得到的水質(zhì)不穩(wěn)定，還需要進(jìn)行深度處理，以保證排放的水質(zhì)可以達(dá)標(biāo)，這樣一來(lái)就會(huì)增加前期的投資及運(yùn)行費(fèi)用。這種SBR處理工藝現(xiàn)在也有很多酒廠(chǎng)在用，不過(guò)，都是與其他處理工藝相結(jié)合使用的。專(zhuān)業(yè)解析：葡萄酒生產(chǎn)廢水處理方法
C、CASS處理工藝。在處理時(shí)，先在排水口設(shè)置數(shù)道格柵，以過(guò)濾掉其中大部分的懸浮物，然后流入調(diào)節(jié)沉淀池中進(jìn)行預(yù)處理，之后，進(jìn)入CASS反應(yīng)池，反應(yīng)之后的廢水水質(zhì)完全達(dá)標(biāo)，可以直接排放。而調(diào)節(jié)沉淀池、CASS反應(yīng)池底部產(chǎn)生的污泥，可以集中起來(lái)，抽入污泥濃縮池中，然后加入污泥脫水劑陽(yáng)離子聚丙烯酰胺，通過(guò)壓泥機(jī)進(jìn)行脫水處理，處理得到的泥餅可以直接外排，用在飼料、種植等行業(yè)，而壓泥過(guò)程中產(chǎn)生的廢水，繼續(xù)通過(guò)格柵——調(diào)節(jié)沉淀池——CASS反應(yīng)池進(jìn)行處理。這種CASS工藝的處理效果比較理想，并且水質(zhì)穩(wěn)定，不過(guò)，當(dāng)葡萄酒生產(chǎn)廢水的濃度極高時(shí)，最終的處理水質(zhì)可能會(huì)不達(dá)標(biāo)。專(zhuān)業(yè)解析：葡萄酒生產(chǎn)廢水處理方法
D、UASB-組合接觸氧化工藝。此工藝是目前葡萄酒廠(chǎng)廢水處理中，運(yùn)行最穩(wěn)定的處理工藝，無(wú)論水質(zhì)怎樣變化，濃度或高或低，它都可以滿(mǎn)足處理要求，并且這種處理工藝的技術(shù)已經(jīng)成熟，處理過(guò)程中產(chǎn)生的污泥量較少，處理速度快，出水的水質(zhì)穩(wěn)定。
專(zhuān)業(yè)解析：葡萄酒生產(chǎn)廢水處理方法 以上即是我們對(duì)四中葡萄酒生產(chǎn)廢水處理工藝的簡(jiǎn)單介紹，它們各有特點(diǎn)和不足，大家在選擇時(shí)可以根據(jù)自己的水質(zhì)、水量、季節(jié)變化、投資費(fèi)用、運(yùn)行成本、處理效果等指標(biāo)，選擇一種最合適的處理工藝。在這四種處理工藝中，都會(huì)用到絮凝劑聚丙烯酰胺和混凝劑聚合氯化鋁，其中使用的聚丙烯酰胺主要是陰離子聚丙烯酰胺和陽(yáng)離子聚丙烯酰胺，在其污泥脫水環(huán)節(jié)，一定會(huì)用到陽(yáng)離子聚丙烯酰胺。大家在選擇時(shí)，應(yīng)該事先請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行化驗(yàn)，然后對(duì)陽(yáng)離子聚丙烯酰胺進(jìn)行選型，從用量、處理效果、反應(yīng)速度等多方面進(jìn)行考慮，以選擇最佳型號(hào)的陽(yáng)離子聚丙烯酰胺。
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