從事冷庫設(shè)計(jì)、建造的朋友們都知道冷庫是大部分酒店的必備設(shè)施之一。酒店對(duì)于食品的需求量是很大的，冰柜不但儲(chǔ)存量小而且取貨麻煩?；趯?shí)用性的考慮，通常酒店都會(huì)建造冷庫來儲(chǔ)存食材，那么酒店冷庫有什么特點(diǎn)呢，設(shè)計(jì)安裝是有哪些注意事項(xiàng)呢，造價(jià)是怎么計(jì)算的呢，今天貌盛制冷小編就給大家仔細(xì)說一下。
一、酒店冷庫要求特點(diǎn)
1、酒店冷庫大多有多種溫度要求。由于生鮮果蔬和肉類食品的儲(chǔ)存溫度要求不同，為了保證食材的鮮度。
2、存取貨頻繁。為了保證食材充足，酒店會(huì)經(jīng)常補(bǔ)充新鮮食材，酒店每天消耗的食材也是相當(dāng)大量的。為了減少頻繁存取貨對(duì)庫房環(huán)境的破壞，通常會(huì)在庫門出安裝保溫門簾或風(fēng)幕機(jī)。
3、酒店的冷庫一般都是靠近廚房或者就在廚房里，冷庫附近容易存在積水、雜物或蟲鼠。所以，酒店冷庫也要經(jīng)常進(jìn)行清潔打掃。
4、大型酒店冷庫，儲(chǔ)存量是非常大的，通常會(huì)在冷庫內(nèi)安裝各種運(yùn)輸設(shè)備。
二、酒店冷庫設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)
1、一庫多溫
酒店食品繁多，蔬菜、水果、肉類等保鮮溫度各不相同，所以應(yīng)設(shè)計(jì)不同溫度，用隔板實(shí)現(xiàn)一庫雙溫、多溫。酒店冷庫一般是雙溫冷庫，一邊保鮮一般冷藏。
2、節(jié)能省電
酒店冷庫經(jīng)常型打開、關(guān)閉，消耗大量電能，設(shè)計(jì)方案應(yīng)盡量節(jié)能省電。
3、安全無毒
食品安全越來越重要，食物的安全也是酒店的根本保證，應(yīng)選擇安全環(huán)保的制冷劑。
4、噪聲低
廚房是酒店人員工作場(chǎng)所，應(yīng)盡量避免噪聲污染。
三、酒店冷庫造價(jià)
酒店冷庫造價(jià)主要看冷庫大小、溫度要求、制冷設(shè)備要求這三個(gè)因素。冷庫越小，單位面積算下來的造價(jià)就越高，雙溫冷庫造價(jià)要比單溫冷庫高，如果選用品牌的制冷設(shè)備，造價(jià)相對(duì)也會(huì)高些。