板式換熱器由、平衡槽、離心式衛(wèi)生泵、熱水裝置（包括蒸汽管路、熱水噴入器）、支架以及儀表箱等組成。用于牛奶或其它熱敏感性液體之殺菌冷卻。欲處理的物料先進入平衡槽，經(jīng)離心式衛(wèi)生泵送入換熱器、經(jīng)過預熱、殺菌、保溫、冷卻，凡未達到殺菌溫度的物料，由儀表控制氣動回流閥換向、再回到平衡槽重新處理。物料殺菌溫度由儀表控制箱進行自動控制和連續(xù)記錄，以便對殺菌過程進行監(jiān)視和檢查。板式換熱器的型式主要有框架式（可拆卸式）和釬焊式兩大類，板片形式主要有人字形波紋板、水平平直波紋板和瘤形板片三種。
板式換熱器主要用途：
板式換熱器主要用于： 制冷 暖通空調(diào) 化學工業(yè) 冶金工業(yè) 機械工業(yè) 電力工業(yè)造紙工業(yè)紡織工業(yè)食品工業(yè)油脂工藝 集中供熱 其他：石油、醫(yī)藥、船舶、海水淡化、地熱利用、太陽能利用。
太陽能利用：參與太陽能集熱板中傳熱介質(zhì)乙二醇等防凍液熱量交換過程，以達到利用太陽能目的。
化學工業(yè)：制造氧化鈦、酒精發(fā)酵、合成氨、樹脂合成、制造橡膠、冷卻磷酸、冷卻甲醛水、堿炭工業(yè)、電解制堿。
鋼鐵工業(yè)：冷卻淬火油，冷卻電鍍用液、冷卻減速器潤滑油、冷卻軋制機、拉絲機冷卻液。
冶金行業(yè)：鋁酸鹽母液的加熱和冷卻，冷卻鋁酸鈉，煉鋁軋機潤滑油冷卻。
機械制造業(yè)：各種淬火液冷卻，冷卻壓力機、工業(yè)母機潤滑油，加熱發(fā)動機用油。
由于傳熱板片特殊的結構，裝配后在較低雷諾數(shù)下可以產(chǎn)生強烈的湍流。因而加快了流體邊界層的破壞，強化了傳熱過程；并且不易結垢。板式換熱器相鄰板片波紋波峰相互支撐，形成網(wǎng)狀觸點，提高了板片的剛性，可以承受較大的壓差，保證了板式換熱器使用的安全性。
