岳陽純紅薯粉條工藝流程|純紅薯粉條粉絲細絲|正宗紅薯粉條解決方案
紅薯對氮、磷、鉀三要素的需求因生育時期不同而異。氮肥以莖葉生長時期吸收較多，塊根膨大時期吸收較少；磷肥在莖葉生長中期吸收較少，塊根膨大時期吸收較多；而鉀肥的吸收從栽插到收獲都比氮、磷多，以塊根膨大時期更為顯著，因此，紅薯施肥應圍繞這一特點進行。 1施足基肥基肥應以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，農(nóng)家肥要充分腐熟?；视昧恳话阏伎偸┓柿康?0%～80%。一般而言667平方米產(chǎn)鮮薯2500～4000千克應施基肥3000～4000千克。并配合施入過磷酸鈣15～25千克、草木灰100～150千克，碳銨6～10千克等。基肥要采用集中、分層施用， 60%在深耕時施入底層，40%可在栽插時進行穴施。配合基肥施用的速效性肥料，應隨土雜肥集中穴施，以便薯苗成活后即能吸收。 2看苗追肥給紅薯追肥時期、種類、數(shù)量和方法，要根據(jù)不同生長時期的長相和需要確定。具體是要追好“五肥”。 提苗肥提苗肥一般追施速效肥，在栽插后3～5天結(jié)合查苗補苗進行，方法是在薯苗穴部近根處開一個約10厘米洞，施入一小撮尿素即每667平方米1.5～3.5千克，施后隨即澆水蓋土，也可用1%尿素水灌根，以補充基肥速效肥少和肥效緩慢的不足。 壯蔓肥紅薯進入壯蔓期后，地下部分生長勢轉(zhuǎn)旺，塊根開始形成，吸肥力強，為加速擴大葉面積，提高光合生產(chǎn)效率，紅薯栽插后30～40天要施好壯蔓肥。施肥量因地力和苗勢確定，長勢差的多施，667平方米追硫酸銨7.5～10千克或尿素3.5～4.5千克或硝酸銨4.5～6千克、硫酸鉀10千克或草木灰 100千克。長勢較好的，用量可減少施用。結(jié)合施肥還要及時搞好中耕除草和灌水防旱等工作。 催薯肥催薯肥要以鉀肥為主，一般在栽后90～100天施用。催薯期施鉀，能有效地延長葉片功能期，增強莖葉活力，提高光合效率，促進光合產(chǎn)物的運轉(zhuǎn)，促進薯塊膨大。一般可用硫酸鉀每667平方米施10千克，或草木灰100～150千克。施后應進行1次澆水，以促其盡快發(fā)揮其肥效。 裂縫肥對膨大期有明顯早衰趨勢的紅薯，巧施裂縫肥具有顯著的增產(chǎn)效果，裂縫肥一般每667平方米用硫酸銨4～6千克，對水400～600千克，或用腐熟人糞尿250千克，對水750千克，順裂縫灌施。 葉面肥薯塊膨大中期，根系吸肥功能開始下降，這時應采用根外追趕肥的方法補充肥料，一般用2%～5%的過磷酸鈣浸出液或1%的磷酸鉀溶液或0.3%的磷酸二氫鉀溶液或5%～10%的草木灰過濾液，在午后3時以后噴施，每667平方米噴液75千克，每隔15天噴1次，連噴2次。 注意事項其一紅薯是忌氯作物，選用肥料時要注意不用含有氯元素的肥料；其二碳酸氫銨不宜撒施、面施，可制成混肥顆粒深施；其三施用人畜糞尿時應充分腐熟；其四草木灰不能和氮、磷肥料混合，要分別施用。
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記錄食材：紅薯1個大、面粉、開水、食用油、煉奶。
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第二章 食品安全風險監(jiān)測和出廠
廣東省 廣州市 從化市 增城市 深圳市 珠海市 汕頭市 南澳縣 韶關市
南雄市 仁化縣 始興縣 翁源縣 新豐縣 佛山市 江門市 臺山市 開平市
鶴山市 恩平市 湛江市 廉江市 雷州市 吳川市 遂溪縣 徐聞縣 茂名市4、注意磷鉀肥料的科學投入和配比、以防止地上部分長勢過旺影響地下薯塊的生長。 6.11 法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項 發(fā)現(xiàn)問題（ ）
高州市 化州市 信宜市 電白縣 肇慶市 高要市 四會市 廣寧縣 德慶縣
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連南瑤族自治縣 樂昌市
夯實基礎促轉(zhuǎn)型升級一些假冒偽劣的紅薯粉皮， (4)磨碎過濾：這是紅薯淀粉生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)，影響產(chǎn)品質(zhì)量和淀粉產(chǎn)出率。將鮮薯碎塊送入石磨或金剛砂磨加水磨成薯糊，鮮薯重量與加水量的比例為1：3～3.5。再將薯糊傾入孔徑為60目的篩子中進行過濾。
年 月 日 企業(yè)負責人簽名：岳陽純紅薯粉條工藝流程|純紅薯粉條粉絲細絲|正宗紅薯粉條解決方案 紅薯入窖初期，上面不加蓋，采取自然散熱，待窖溫降到13～15℃時，上部蓋10厘米厚的防寒物。在窖底中部縱向放一根、橫向等距離放兩根直徑20厘米的空節(jié)破裂毛竹筒，從兩端沿窖壁露出紅薯堆，用以調(diào)節(jié)窖底層的空氣成分。 (三)原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制;
廣西壯族自治區(qū) 南寧市 武鳴縣 隆安縣 馬山縣 上林縣 賓陽縣 橫 縣
柳州市 柳江縣 桂林市 陽朔縣 臨桂縣 靈川縣 全州縣 平樂縣 興安縣
資源縣 永?？h 梧州市 岑溪市 蒼梧縣 藤 縣 蒙山縣 北海市 合浦縣
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(5) 攪拌岳陽純紅薯粉條工藝流程|純紅薯粉條粉絲細絲|正宗紅薯粉條解決方案（一）“酸漿法”工藝操作要點 百零一條 出入境檢驗檢疫部門可以對向我國境內(nèi)出口食品的(地區(qū))的食品安全管理體系和食品安全狀況進行和審查，并根據(jù)和審查結(jié)果，確定相應檢驗檢疫要求。 7．漏絲。漏絲前可先試一下，看粉團是否合適，如漏下的粉條不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發(fā)生斷條現(xiàn)象，表示粉漿太稀，應摻干淀粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表粉漿太干，應再加些濕淀粉。漏絲前調(diào)粉以一次調(diào)好為宜。粉團溫度在30～42攝氏度為好。備好2口鍋（型號為8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏絲時，漿糊要攪勻，邊拌邊加溫水，水溫為50℃。當?shù)矸蹐F離手時，抓起一團（把），少許自然垂落，如不斷落，即可漏絲。在漏絲時，要預備一鍋開水，當鍋內(nèi)水沸騰時才漏絲。絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可出鍋，經(jīng)過一次冷水缸降溫，用手理成束穿到木棒上，經(jīng)過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲松散為止。然后放在室內(nèi)，冷透后拿出室外曬絲。 岳陽純紅薯粉條工藝流程|純紅薯粉條粉絲細絲|正宗紅薯粉條解決方案
