新永久餃子機的成型原理采用模擬手工水餃的壓片包合的工作原理,不同于傳統(tǒng)餃子機絞龍擠出面皮的成型方法。由于采用壓片包合的原理,面粉加水量接近手工水餃。所以餃子皮薄、餡大、多汁,口感媲美手工水餃。
按照餃子的成形特點,采用雙控雙向同步定量供料原理,開機即可自動生產(chǎn)出餃子。產(chǎn)量速度數(shù)控可調(diào),每小時可生產(chǎn)6000個餃子,餡量、面皮厚薄隨時可調(diào),生產(chǎn)出的餃子,皮薄餡滿,生產(chǎn)速度快,省工省時。