微波薄荷葉殺青設(shè)備概述：
薄荷葉殺青機(jī)是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%的水分，節(jié)省了后續(xù)烘干成本。殺青完畢，再經(jīng)微波烘干一次完成成品，荷葉干度均勻，色澤青翠，完全不破壞和改變物料營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)具有殺菌功能，經(jīng)微波殺青的荷葉含菌量完全可以達(dá)到食品QS認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
微波薄荷葉殺青設(shè)備的原理：
荷葉殺青是指通過(guò)高溫或者其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過(guò)程中變色。同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。
微波薄荷葉殺青過(guò)程：
微波荷葉殺青設(shè)備外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設(shè)備類似；主要是其微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經(jīng)過(guò)3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。
微波薄荷葉殺青設(shè)備的作用：
殺青是茶葉、金銀花、鮮花。薄荷葉加工的第一道工序，殺青的目的在于利用高溫破壞多酚氧化酶的活性，抑制其氧化紅變，固定鮮葉翠綠的品質(zhì)。殺青同時(shí)伴隨著水分的蒸發(fā)，揮發(fā)低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)，顯露清香。微波殺青升溫速度快，溫度均勻，熱效率高，殺青時(shí)間短，殺青品質(zhì)高等特點(diǎn)。僅需要用電能就可以運(yùn)行，對(duì)環(huán)境無(wú)任何污染。微波作為一種新能量傳遞方式已在于我國(guó)多個(gè)省市用于茶葉和金銀花殺青烘干，提高了茶葉品質(zhì)檔次，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
微波薄荷葉殺青設(shè)備成功案例：
2017年7月10號(hào)我司生產(chǎn)的30KW微波薄荷葉殺青機(jī)，裝車發(fā)往云南。
微波薄荷葉殺青設(shè)備的優(yōu)勢(shì)：
1、干燥時(shí)間短、速度快。(約為熱風(fēng)干燥時(shí)間的1/8)
2、干燥、殺菌，殺青、殺蟲(chóng)可同步進(jìn)行，并同時(shí)起到較好的效果。
3、產(chǎn)品質(zhì)量好，極大的保持了有效成分。由于金銀花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出。
4、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝先進(jìn)，操作方便。節(jié)省占地面積，節(jié)約能源，有效地改善了勞動(dòng)條件。
