雨?duì)繐浦『ｕr的味美還因?yàn)閾浦瑩?jù)說(shuō)這種撈汁經(jīng)過(guò)38道工序制作而成，每一步都有嚴(yán)格的制作標(biāo)準(zhǔn)，我想正是這樣的工匠制作，才使這種撈汁能很好的搭配小海鮮，并憑借味道成為了名副其實(shí)的一道美食。
二是資本布局小海鮮市場(chǎng)前景廣闊
在過(guò)去，海鮮并不流行于內(nèi)地，其主要原因是價(jià)格和物流，因?yàn)檫^(guò)去海鮮的運(yùn)輸成本抬高了海鮮的價(jià)格，而且物流的效率也不高，做不到當(dāng)日直達(dá)，保證不了海鮮的鮮，使得海鮮相較于淡水魚(yú)并沒(méi)有明顯的優(yōu)勢(shì)。近幾年來(lái)，隨著阿里，京東，騰訊紛紛布局生鮮市場(chǎng)，帶動(dòng)了生鮮市場(chǎng)的迅猛發(fā)展，在家門口能買到新鮮的海鮮漸漸成了常態(tài)。巨頭的布局降低了海鮮的成本，于是海鮮尤其是小海鮮的價(jià)格相較于過(guò)去已經(jīng)大大降低?？梢哉f(shuō)，海鮮市場(chǎng)是經(jīng)濟(jì)的下一個(gè)引爆點(diǎn)，這也源自于吃海鮮的普及。物流的高效使吃到新鮮海鮮成為了可能，海鮮菜品的研發(fā)（比如撈汁小海鮮）又使得海鮮的口味具有了普適性，這樣就放大了小海鮮的誘惑力。畢竟，海鮮相較于河鮮，在營(yíng)養(yǎng)方面更豐富一些，再加上刺少，比較適合小孩，老人。所以，小海鮮市場(chǎng)前景無(wú)限，做撈汁小海鮮是一個(gè)可以做長(zhǎng)遠(yuǎn)的生意。
首先，雨?duì)渴亲钤鐝氖聯(lián)浦托『ｕr結(jié)合研發(fā)的，撈汁的標(biāo)準(zhǔn)化制作也是始于雨?duì)?。而且雨?duì)恳膊粩嗟卦趶氖驴谖兜拈_(kāi)發(fā)，現(xiàn)已經(jīng)研發(fā)出麻辣，酸辣，甜辣，原鮮，咖喱等口味，還有更多口味和更多改良的口味再等著嘗鮮的消費(fèi)者們。除此之外，雨?duì)康氖圪u形式也不斷在豐富，從堂食，外賣，檔口，禮包到自動(dòng)販賣，多種形式的售賣方式使撈汁小海鮮迅速成為大眾消費(fèi)美食。再加上雨?duì)坎粩嗟男缕费邪l(fā)能力，從早期的海鮮即食到現(xiàn)在海鮮杯和手抓海鮮，都說(shuō)明了雨?duì)吭诓粩嗟馗牧紕?chuàng)新中，這也是雨?duì)磕茉趽浦『ｕr市場(chǎng)上占據(jù)至高地位的緣故。
