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----------參考詞----------------
貓耳朵是一種在山西、陜西等地流行的漢族傳統(tǒng)面食。其并非如名字所說用貓耳制成，只是因形似貓耳故名。在中國華北地區(qū)，貓耳朵大多像其他面食一樣作為主食，而在南方地區(qū)多作為點心和小吃食用。將小麥粉放在盆里。2．和面的水里加少許的食鹽。3．一邊加水，一邊用筷子攪拌，直到成片狀。4．用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。5．用濕紗布蓋住面團，“醒”30分鐘。6．切成條狀后再切成指節(jié)大小的顆粒狀。7．用大拇指的指肚壓住一顆向前推捻，一個貓耳朵就做成了
