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芝泮燒肉起源于明朝年初，為發(fā)展國(guó)力明太祖告誡地方官吏說(shuō)：“天下初定，百姓財(cái)力俱困，譬猶初飛之鳥(niǎo)不可拔其羽，新植木不可搖其根，要在安養(yǎng)生息之”。芝泮燒肉在此形式下開(kāi)始誕生了。留傳至今已有600多年的歷史，自18世紀(jì)中期進(jìn)入宮廷。1750年春，乾隆下江南私訪（今江蘇揚(yáng)州）。有當(dāng)朝宰相劉庸劉羅鍋陪同，出宮前劉庸上奏，路途中游覽自家鄉(xiāng)的名勝古跡，安丘的“龍山虎步，月牙橋”“諸城的恐龍”。準(zhǔn)奏，當(dāng)御覽完安丘的古跡時(shí)，天已傍晚，就住在芝泮趙氏一家客棧，客棧雖小但衛(wèi)生清潔。
晚飯前，乾帝與劉庸在店門前吃茶聊天，突然從東南方向傳來(lái)一陣撲鼻的清香味，便問(wèn)劉庸：“如此之香是何故！”劉庸道：“這里正是名振諸安高三縣的當(dāng)?shù)孛灾ャ鷦⒓覠?。”晚飯時(shí)，膳用了芝泮燒肉，膳后龍心歡喜連說(shuō)：“好、好、好、?！眲⒂姑靼灼湟猓堰@一祖?zhèn)骷庸っ胤綆雽m廷御膳房，成為每天膳用的必備佳品。此方流傳至今不衰。新中國(guó)成立的一代偉人毛澤東愛(ài)吃的紅燒肉就按祖?zhèn)髅胤郊庸ざ?。芝泮燒肉?年代雖受挫折，但這一祖?zhèn)髅胤饺员粍⒓冶Ａ粝聛?lái)。
改革開(kāi)放后黨的富民政策流遍全國(guó)，芝泮燒肉如同雨后春筍一般發(fā)展起來(lái)。劉家人融現(xiàn)代科學(xué)為一體，有原來(lái)的十幾位中藥增加到達(dá)20多位；有原來(lái)的食用形，現(xiàn)成為營(yíng)養(yǎng)保健形。芝泮系列肉制品采用明朝宮廷膳食秘方制作而成，距今已有六百多年的歷史。該品精選鍺肉、牛肉、驢肉、雞腿等的等做原料，添加幾十種名貴中藥，經(jīng)洗、揉、煮、熏、烤等多道工序精心加工而成，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特、食之爽口、肥而不膩、延年益壽等特點(diǎn)，在山東名吃中享有盛譽(yù)。是賓館、飯店、居家、旅行、饋贈(zèng)的最佳食品。
