低度白酒專用椰殼活性炭，椰殼活性炭異雜味和苦味
活性炭是利用木炭、各種果殼和優(yōu)質(zhì)煤等作為原料，通過過篩、活化、炭化、烘干和篩選等一系列工序加工制造而成的外觀呈黑色，內(nèi)部孔隙結(jié)構(gòu)發(fā)達(dá)，比表面積大，吸附能力強(qiáng)的一類微晶質(zhì)碳素材料。它是一種吸附劑、催化劑或催化劑載體，具有物理吸附、化學(xué)吸附的雙生特性，可以有選擇的吸附氣相、液相中的各種物質(zhì)，以達(dá)到脫色、精制、消毒、除臭和去污、提純的目的。主要應(yīng)用于糖、藥、味精工業(yè)、水處理、溶劑回收、食品飲料提純、空氣凈化、脫硫、載體、醫(yī)藥、黃金提煉、防毒面具、防毒服裝、半導(dǎo)體領(lǐng)域等等。
活性炭工業(yè)自20世紀(jì)建立以來，現(xiàn)擁有各種活性炭生產(chǎn)廠家達(dá)300多家。年生產(chǎn)能力已突破20萬噸。中國具有各種豐富的煤炭資源和較為豐富的木材及果殼資源，它為活性炭的生產(chǎn)提供了一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。隨著活性炭用途的增大，應(yīng)用范圍的擴(kuò)大，活性炭的種類也越來越多。
評價(jià)一種活性炭的優(yōu)劣主要看它的各項(xiàng)性能指標(biāo)但目前存在的問題是活性炭的檢測方法不統(tǒng)一。這就大大增加了我們的評價(jià)工作量。因?yàn)椴煌臋z測方法有可能會產(chǎn)生出不同的性能指標(biāo)，而且缺乏一個(gè)具有權(quán)威的促裁機(jī)構(gòu)。這就要求我們針對同一種活性炭，進(jìn)行多種方法的測定，從而使得檢測數(shù)據(jù)的利用率不高，并且增加了活性炭的檢測費(fèi)用。同時(shí)給活性炭本行業(yè)企業(yè)之間的信息交流也帶來了困難。
一．去除低度白酒中的沉淀物。
在低度白酒的生產(chǎn)中，由于酒的降度，白酒中的高級脂肪酸乙酯，高級脂肪醇的溶解度降低，使酒體呈現(xiàn)乳狀渾濁。去除低度酒中的沉淀，保持原酒的風(fēng)味，低溫不復(fù)混濁是生產(chǎn)低度白酒的關(guān)鍵，生產(chǎn)低度白酒的方法很多，如冷凍法、淀粉法、樹脂法、抗凝劑法、磷酸鈣法、結(jié)晶纖維素法、酒類專用炭法等，綜合對比以酒類專用炭法最佳濃香型低度白酒中己酸乙酯的損失是影響酒風(fēng)味的關(guān)鍵指標(biāo)，選用不同的活性炭，對己酸乙酯的吸跗也不同。據(jù)測定，己酸乙酯分子直徑14A。若選用孔徑為14～2oA的活性炭來去際低度白酒中的沉淀物，己酸乙酯就會進(jìn)微孔而被吸附，使低度白酒風(fēng)味受損。只有選用孔徑大于2.0的酒類專用炭，其微孔成為己酸乙酯的通道，炭不會吸附己酸乙酯。這就是酒類專用炭制備低度白酒時(shí)，能吸附沉淀物，保持低度白酒低溫不失光，還能很好地保持濃香型酒原酒風(fēng)味的原因所在。
二．去除酒中的異雜味和苦味
酒類專用活性炭是一種因在不同生產(chǎn)過程中制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機(jī)物及醛類物質(zhì)；并通過選用活性炭孔徑和處理時(shí)間，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預(yù)防酒在低溫下析出酸類乙酯，加速陳化，改善酒質(zhì)。酒類專用活性炭 用于酒類除濁、催陳，淺度去除異雜異味，防止高度酒低溫下復(fù)濁，去除白酒中的各種色素，去除酒類中的苦味物質(zhì)，改善口感。
三．加速酒的陳化
酒類專用炭加速白酒的老熟、陳化，新酒一般口感暴烈、沖辣、糠雜昧重，有時(shí)還有一種新酒的異味。要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒，都要在生產(chǎn)工藝上規(guī)定有一定的貯存期，少則三個(gè)月、半年，多則幾年或幾年以上，稱為酒的老熟、陳化。老熟、陳化過程是一個(gè)綜合的化學(xué)～物理過程。有氧化、酯化、乙酰化等化學(xué)變化．也有分子結(jié)構(gòu)重排等物理化學(xué)作用。自然老熟、陳化是一個(gè)非常緩慢的過程，濃香型白酒最少存放半年；而醬香型白酒要貯存陳化三年之久。這樣長的周期，酒庫占用面積之大．積壓資金之多，相應(yīng)地降低了酒廠的經(jīng)濟(jì)效益。
為了克服這一難題，加速酒的陳化，市場上出現(xiàn)了各種快速老熟機(jī)，陳化機(jī)．射線，x射線，超聲渡等，但效果都不好。用酒類專用炭處理新酒(用炭量0．2％一0.4％)只需1—3天的時(shí)間，處理后的新酒口感柔和、少沖辣、無新酒異味，其原因就是酒類專用炭是一種氧化炭，有很大的比表面積．其表面還有較多的含氧功能團(tuán)和各種微量金屬及金屬離子，少量的酒類專用炭在酒中，大的比表面積和含氧功能團(tuán)與酒充分接觸，酒類專用炭吸附了一些帶異味的物質(zhì)(硫化物、高級脂肪酸等)；酒類專用炭加速了乙醇的氧化，使其成為乙醛。
進(jìn)一步氧化成醋酸，醋酸并催化醇和醋酸生成乙酸乙酯和高級脂肪酸酯，以及其他縮合反應(yīng)：可見，加入酒類專用炭后，在短期內(nèi)完成了新酒自然老熟中長期才能完成的氧化、縮臺、去雜味等作用。
使用方法：低度白酒處理方法：基酒→加軟水降度→加SB-201或203→攪拌均勻→澄清（24-48小時(shí)）→上層清液過濾→成品白酒
高度酒處理方法：基酒→加SB-205→攪拌均勻→澄清（24-48小時(shí)）→上層清液過濾→成品高度白酒
酒精處理方法：使用酒精或糖蜜酒精或純酒精→加SB-203或205→攪拌均勻→澄清（24-48小時(shí)）→上層清液過濾→高純凈化酒精
鞏義市億洋水處理材料有限公司是一家專業(yè)凈水材料生產(chǎn)廠家，億洋技術(shù)力量雄厚，設(shè)備精良，工藝先進(jìn)，有二十多個(gè)品種,近百種產(chǎn)品，被建設(shè)部定為專業(yè)產(chǎn)品推廣廠家。產(chǎn)品被廣泛用于城鎮(zhèn)供水，排水以向及化工、冶金、電力、油田、造紙、工業(yè)污水處理等領(lǐng)域，是目前水質(zhì)凈化與過濾最理想的填料和濾料。本廠主要產(chǎn)品有：椰殼活性炭、粉狀活性炭、煤質(zhì)柱狀活性炭、球形活性炭、煤質(zhì)顆?；钚蕴俊⑿跄齽?、聚丙烯酰胺、。公司網(wǎng)址：http://www.yyhuoxingtan.com/ QQ:936868825 電話：15617529663 0371-69599709 張莉女士
