近十年消費升級,酒店結構向高端化發(fā)展已經(jīng)成為趨勢,這一點從國內(nèi)的大酒店集團身上就可以看出,如今中高端酒店依然是各家酒店集團拓展的主要方向,不過酒店市場的競爭也更加激烈。
位置好就是王道
目前高端酒店市場并不好做,人工、房租成本的上漲,迫使酒店必須不斷謀劃新的營收增長點,而經(jīng)營十年以上的酒店,如果不是地理位置好的話,通常缺乏亮點,進而影響到生意。
擴展≠發(fā)展
隨著高端酒店的不斷擴增,導致競爭加劇,而酒店為了追求經(jīng)營業(yè)績,存在壓縮成本的做法,從而導致酒店衛(wèi)生問題頻發(fā)。2018年11月,北京、上海多家高端酒店就被曝出“毛巾擦杯子”的丑聞,而這一事件也再次將高端酒店的衛(wèi)生監(jiān)管難題暴露在大眾的視野中。
雖然酒店發(fā)展趨向高端化、個性化已經(jīng)成為趨勢,不過未來酒店和酒店之間競爭的不僅僅是服務,還包括與眾不同的亮點、軟件和硬件的優(yōu)勢等。
疫情來了
如果說爆發(fā)以前,酒店業(yè)的發(fā)展之路是平坦順勢的,那么疫情爆發(fā)以后酒店業(yè)可以說是突遭暴擊,幾乎到了生死存亡之際,“活著”成了每一家酒店心底最樸素的心愿。
經(jīng)過三年努力,國內(nèi)抗疫獲得顯著成效,但被打擊后的中國酒店業(yè)生存現(xiàn)狀舉步維艱:
1、客流市場小幅回暖,平均出租率恢復近四成
2、超過九成企業(yè)平均房價下降,下調(diào)均值近20%
3、餐飲部門累計收入恢復至上年同期三成
還有更多酒店在疫情下面臨復工復產(chǎn)難的問題:
1、防疫管控,住宿業(yè)復工復產(chǎn)難
2、經(jīng)營與管理成本壓力高企
3、復工穩(wěn)崗人數(shù)增長,人力成本壓力增大
4、防疫成本和壓力顯著增加
前有艱難險阻,后有重重壓力,酒店如何在疫情之下實現(xiàn)逆勢發(fā)展?既然擴展不是發(fā)展的途徑,那么就需要更為靈活科學的策略來應對新形勢。
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