拌餡機(jī)又稱為攪餡機(jī)、拌餡設(shè)備等，采用的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出。拌餡機(jī)性能穩(wěn)定，以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)。拌餡機(jī)加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異等特點(diǎn)。拌餡機(jī)可以攪拌各種腸類的原料如肉泥腸，香腸、臘腸等各種餡類制品。對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能，具自動(dòng)出料功能。
功能配置
1.整機(jī)采用不銹鋼材料制作，可靠實(shí)用，易于清洗；
2.采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，物料在料箱中翻動(dòng)的同時(shí)還做圓周運(yùn)動(dòng)，物料充分混合均勻，達(dá)到理想的攪拌效果；
3.正反轉(zhuǎn)自由控制，自動(dòng)出料；
4.主軸軸承與料箱分離，防止軸承油污對(duì)物料的污染。
