1.如何能夠很好的解決食堂餐桌椅衛(wèi)生維護問題并將其中上水準能夠長久有效的保持在，一直以來經營食堂者的心病，除了定時定量定標準的清潔衛(wèi)生手段，諸如桌面表面擦洗，餐具高溫清潔等必須且必行的手段之外，選用擁有合格的構成材料作為餐桌椅的重要標準。從實際應用角度來看，因為要承受大流量高頻率的使用，餐桌椅的構成材料特別是桌椅表面需要擁有很強的耐磨損能力，以及在頻繁不同等級的重量負載過程中不致出現超載崩潰的強大負載能力;由于多數時間內都是以熟食為主餐，溫度熱度也是考驗材料的一個重要方面;油污在食堂中更是司空見慣偏偏又不可能根本避免的一個老大難，這是要求桌椅餐具的在污防污方面擁有不錯的成績。凡此種種，對于食堂餐桌椅的應用材料來講，都是一個不小的負擔，至于能否擁有相應的能力，則成為是否能夠被選擇的關鍵。
2.餐桌椅分類：按種類可以分為帶靠背和不帶靠背兩種。按材質分可分為不銹鋼鋼材質；防火板材質和玻璃鋼材質。按座位分可以分為兩人位、四人位、六人位和八人位、十人位。按顏色分可分為：天藍色凳面、橘紅色凳面、軍綠色凳面。按凳面材質分可以分為：玻璃鋼材質和真空吹塑材質。
