丙三醇，又名甘油，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C3H8O3，是一種簡單的多元醇化合物。它是一種無色無臭有甜味的黏性液體，無毒。甘油主鏈存在于被稱為甘油酯的脂質(zhì)中。由于它具有抗菌和抗病毒特性，因此廣泛用于FDA批準(zhǔn)的傷口和燒傷治療。相反，它也用作細(xì)菌培養(yǎng)基 [1]。它可作為衡量肝臟疾病的有效標(biāo)志物。它還廣泛用作食品工業(yè)中的甜味劑和藥物配方中的保濕劑。由于其有三個羥基，甘油可與水混溶并具有吸濕性
甘油的工業(yè)生產(chǎn)方法可分為兩大類：以天然油脂為原料的方法，所得甘油稱天然甘油；以丙烯為原料的合成法，所得甘油稱合成甘油。
3.用作聚乙烯醇和淀粉膠黏劑的增韌劑，也用于制造不飽和聚酯樹脂、醇酸樹脂、聚酯、丙三醇環(huán)氧樹脂等。作為重要的有機(jī)化工原料，廣泛用于軍工、食品、醫(yī)藥、日用化工等行業(yè)，用途達(dá)1700多種。
