作為合肥企業(yè)單位食堂負責人，是否職工還在頻繁向您抱怨食堂用餐環(huán)境差，食堂阿姨手抖的太厲害；是否職工頻頻對著網(wǎng)上別人家的食堂流口水；是否領導也對食堂不甚滿意，如果您也因為這些問題而焦頭爛額的話是時候給您的食堂來個大改造了。一個職工食堂不僅僅是企業(yè)的硬件形象，同時也是該公司軟實力的象征。那么合肥單位食堂改造要怎么做呢，我們今天一起來了解一下吧。
打破傳統(tǒng)模式，自助+獨立窗口相結合更多元化
由于食堂用餐人數(shù)多，職工大多來自五湖四海，點餐速度慢、眾口難調都是企業(yè)單位食堂面臨的難題。采取自助餐廳加上獨立打菜窗口想結合的模式，讓食堂的選擇更多元化，滿足職工的需求的同時也減少職工用餐等候時間。
食堂的動線設計
因為采取自助餐廳這一經(jīng)典的自助式服務類型，區(qū)別于坐等式服務、柜臺式服務，自助餐廳具有動態(tài)就餐的特點，加上單位食堂用餐時人流量大，用餐人數(shù)多，自助食物要保證供應充足，食堂的動線設計則尤為重要。其空間布局必須以交通流線的設計為骨架，保證不同空間的邏輯關系清晰、合理，用餐人員流線與服務流線這兩大流線不可以有明顯的沖突，必須盡量減少交叉、混淆。在設計中強調用餐人員流線、弱化服務流線，成功的流線設計能夠令食堂忙中有序，能有效避免職工就餐過程中的身體磕碰沖撞，令就餐過程更為輕松、優(yōu)雅，也令食堂的服務更顯優(yōu)質。
用餐區(qū)域設計
企業(yè)食堂用餐人數(shù)多，餐廳主體區(qū)域劃分出完整的大塊就餐空間，可以將4人、6人、8人餐桌椅矩陣的形式穿插排列方正整齊、邊界清晰，保證用餐高峰期高密度的人流需求。還可以充分利用墻邊等零碎區(qū)域設計成吧臺形式的單人用餐區(qū)域。若是食堂空間足夠，可以設立單獨的包廂區(qū)域，為部門聚餐，領導接待等提供用餐區(qū)域。
以上就是盛世和居整理的一些合肥單位食堂改造裝修的一些要點，當然食堂改造要注意的事項不僅僅這些，水電改造，墻面地面設計，照明燈光設計等等都會影響食堂的呈現(xiàn)效果。安徽盛世和居裝飾是一家集設計、施工、服務于一體的裝修公司，在合肥擁有豐富的餐飲店，企業(yè)單位食堂、工廠食堂等裝修經(jīng)驗，我們會先通過電話或其他線上交流方式確認您的空間大小，裝修風格意向等來選擇合適的設計師去提供給您免費的上門測量報價服務，設計出平面圖，并提供效果圖供您參考。
