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市場(chǎng)上難以找到專業(yè)的廚房清洗服務(wù)，那就可以放任不洗了嗎?不是的。油煙機(jī)如果不及時(shí)清洗，除了廚房各類食品容易被污染之外，累積的油污還容易引發(fā)火災(zāi)，滿是油垢的油煙機(jī)還會(huì)增加耗電量，長期不清洗，油煙機(jī)的使用壽命也會(huì)大大縮短。而實(shí)踐證明，長期累積的油垢，僅靠簡(jiǎn)單清洗是處理不掉的，必須由專業(yè)的工作人員使用專業(yè)制劑來徹底清洗。而且有政策明確規(guī)定，餐飲企業(yè)廚房油煙機(jī)必須定期清洗。
清洗準(zhǔn)備工作
1、清洗前清理現(xiàn)場(chǎng)：需要避水的開關(guān)等地方，用防水袋包裹起來，風(fēng)機(jī)電源切斷，煤氣總閥門關(guān)閉，工人穿上工作服。
2、準(zhǔn)備清洗工具：

頭戴式手電筒、工作服、水鞋、高壓水槍，火堿、板子、鉗子、電鉆、帽頂槍、鋼絲球、鏟刀、帽頂、手套、長鏟、線軸、鏍絲刀。

3、取下檔火板放入火堿水中侵泡20分鐘即可，清洗后無油垢95%以上見不銹色。

5、人工鉆入管道內(nèi)鏟除油污，清洗后無油垢95%以上見不銹鋼色風(fēng)機(jī)打開兩側(cè)門，清洗兩側(cè)風(fēng)機(jī)上面油垢，及風(fēng)機(jī)箱內(nèi)底部的油垢95%以上效

6、風(fēng)機(jī)打開兩側(cè)門，清洗兩側(cè)風(fēng)機(jī)上面油垢，及風(fēng)機(jī)箱內(nèi)底部的油垢95%以上效.

7、斷開電源，拉出凈化器片，凈化器片放入火堿水侵泡20分鐘，再用清水沖洗干凈即可。清洗后無油垢95%以上見不銹色。